Cocedor a baja temperatura Sammic SVP-100

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Cocedor a baja temperatura portátil con agitador de Sammic SVP-100, es un equipo potente y fiable, adaptable a distintos recipientes o cubetas gastronorm de distintos tamaños, fácil de transportar y almacenar.

La cocción a baja temperatura y al vacio ya es una técnica indispensable en cualquier restaurante que quiera estar en la vanguardia de la cocina. No es una moda, es una técnica culinaria con grandes ventajas de organización del servicio y especial atención a cuidar la pureza y calidad del producto.

El Sous Vide Sammic cuenta con un display que indica la temperatura de trabajo con una precisión de 0,1 ºC. Su rango de trabajo va desde los 5 hasta 95 ºC con una estabilidad de 0,1 ºC. Programable desde 1 minuto hasta 99 horas. Puede trabajar en recipientes de hasta 56 litros respetando la altura mínima de profundidad de 15 cm. Cuenta con 1.000W. de potencia y unas dimensiones de 122 mm x 153 mm x 200 mm. Las dimensiones de la parte sumergible son 122 mm x 132 mm x 148 mm.

Sammic se ha convertido por derecho propio en una marca de referencia en el mercado de maquinaria para la hostelería, fabricando productos de muy alta calidad desde su fábrica situada en Gipuzkoa. En cuanto a cocedores sous vide, ofrece una amplia gama con distintas capacidades y tipos de usos, incluyendo desde este Sous Vide portátil con agitador hasta cocedores al baño maría para una solución a medida de las necesidades de cada cocina y sus chefs.

Como equipamiento opcional, junto con este cocedor a baja temperatura SVP-100 puede adquirir termómetros y sondas para medir la temperatura a corazón de producto, membranas o burletes para fijar la sonda en productos envasados al vacío y envasadoras de vacío de aspiración externa o de campana. Consúltenos.

Puede descargase la ficha técnica de este cocedor a baja temperatura desde el enlace que encontrara en la parte inferior de esta ficha. 

Ficha técnica

Fabricante:Sammic
Modelo:SVP-100
Fabricado en:Azkoitia (Gipuzkoa)
Garantía:1 año
Dimensiones:122 mm x 153 mm x 200 mm
Capacidad:Hasta 56 litros
Potencia:1000W.
Rango de temperatura:de 5ºC a 95ºC
Certificaciones:EN 61010: 1, EN 51010:2010, EN 61326 2006/95/CE, 89/336/VR
Disponibilidad:3 / 4 días

Accesorios

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