Cuchillo japones Santoku serie profesional de Arcos Ver más grande

Cuchillo japones Santoku serie profesional de Arcos

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El acero; fabricado en acero Nitrum, una formula de acero al nitrógeno que garantiza una mayor durabilidad del filo (ISO 8442.5), mayor poder de corte (ISO 8442.5) y mayor resistencia (ISO 8442.1). Además el proceso de fabricación del acero Nitrum, a diferencia de otros aceros, es respetuoso con el medio ambiente.

El temple, que es la fase donde se modifica la estructura molecular del acero a base de cambios de temperatura controlados, es la más fase más importante en la fabricación de aceros ya que proporciona la dureza final de la pieza. Arcos utiliza hornos continuos de última generación con atmosfera controlada para que todas las piezas superen esta etapa tan importante con todas las garantías.

El mango fabricado en Polioximetileno, está pensado para aguantar temperaturas extremas, desde -40ºC hasta 150ºC, sin ni siquiera deformarse. Los remaches que soportan las cachas del mango están fabricados en acero inoxidable, lo que le otorga una extraordinaria fuerza de sujeción y gran poder contra la corrosión.

Todas estas características logran un cuchillo profesional con tal calidad que está garantizado por 10 años por el fabricante Arcos, y certificados por la prestigiosa certificación internacional NSF (National Standard Food).

El modelo al que pertenece este cuchillo profesional, serie Universal de Arcos, es un modelo pensado para el día a día en cocinas profesionales de hoteles, bares, restaurantes, catering, etc, donde se necesitan cuchillos de calidad y durabilidad a precios asequibles. También es la serie más extensa del fabricante Arcos, con más de 60 tipos distintos de cuchillos, pensados para cada tarea que tenemos que realizar en la cocina, cuchillos de carnicero, pescadero, machetas, media luna, cuchillos pasteleros, para el salmón, tomateros, cuchillos queseros, deshuesador, cuchillos para filetear, etc, todos con las mismas premisas de calidad/precio.

Por su precio muy asequible, la gran variedad de modelos, y su gran calidad como cuchillo profesional de uso intensivo, también se convierte en la serie perfecta para estudiantes de cocina que quieran llenar sus maletines de herramientas con cuchillos de calidad a precios comprensibles.

No menos importante es reconocer el merito a este fabricante albaceteño, que teniendo una de las marcas más reconocidas de cuchillos, con venta a nivel mundial y gran volumen de negocio, continua dando empleo a cientos de personas de su región, sin trasladar la producción de cuchillos a países con mano de obra más económica y legislaciones más permisivas con la protección al medio ambiente, o legislaciones fiscales más flexibles.

Ficha técnica

Fabricante:Arcos
Modelo:Serie Universal profesional
Fabricado en:Albacete, España
Garantía:10 años
Materiales:Acero inoxidable Nitrum®
Tamaño de la hoja:170 mm
Apto para lavavajillas:Si
Certificaciones:CE, NSF
Disponibilidad:Envío inmediato

Accesorios

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  • 1 Opinión
  • Valoración de los productos
    • Número opinion : 1
    • Nota media : 4 /5
    • J. Diego
    •  el 18/07/2016
    • 4/5
    Bueno
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