Casa Gerardo de Marcos Morán

9788472121560

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Sobre los autores:

Pedro y Marcos Morán representan, respectivamente, la cuarta y la quinta generación al frente de Casa Gerardo, el restaurante familiar situado en Prendes (Asturias) fundado en 1882. Padre, hijo, familia y equipo trabajan día a día contando en el plato la tradición culinaria asturiana y, a la vez, reinventándola. Es su forma de contribuir a la cocina contemporánea, haciendo que avance.

Sobre el libro:

El libro “Casa Gerardo, 50 pasos de la cocina contemporánea” aúna en 50 hitos  los cerca de 135 años de Historia entre estos cuatro muros. Esos hitos, o esos pasos, pueden ser en torno a una materia prima, a un concepto, a una manera de entender la cocina o en la sala … “Creo que esto va a ser importante, no sólo para Casa Gerardo, sino para la cocina asturiana, que realmente está pasando por uno de los momentos más brillantes de toda su Historia”, afirma Pedro Morán.

Sobre el restaurante:

Casa Gerardo. Prendes, Asturias. 1 estrella Michelin 3 soles Repsol.

Ficha técnica

Autor:Marcos Morán
Editorial:Montagud
Publicación:Libro
ISBN:978-84-7212-156-0
Tapa:Dura
Idioma/s:Castellano/Ingles
Páginas:240 pags.
Tamaño:24x32 cm
Recetas:85 aprox.
Disponibilidad:Envío inmediato

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