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Molecul'Art R-evolución en tu cocina
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Valoración media:
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Descripción
La magia de los grandes chefs al alcance de tus manos. . Un libro que te descubre los procesos de la gastronomía molecular de una manera fácil y amena. . Prólogo de Jordi Roca, el mejor pastelero del mundo. GASTRONOMIA MOLECULAR, ALQUIMIA EN LA COCINA
Ficha técnica
Ediciones Urano
9788479539627
- Autor:
- V.V.A.A.
- Editorial:
- Urano
- Publicación:
- Libro
- ISBN:
- 978-84-7953-962-7
- Idioma/s:
- Castellano
- Páginas:
- 256 pags.
- Tamaño:
- 19x19 cm
- Disponibilidad:
- Agotado en la editorial
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02/01/2018
Clotilde
Aporta ideas. Un buen libro.
24/02/2017
Alejandro
Muy bueno