Termómetro de cocina multiusos de Lacor

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Los termómetros son los grandes olvidados en las cocinas de la mayoría de los hogares. Un utensilio económico, que apenas ocupa espacio en la cocina y mucho más importantes de lo que nos pueda parecer, sobre todo cuando vamos a elaborar algunos platos por primera vez y aun no tenemos las referencias previas que nos da la experiencia.  Y desde luego totalmente indispensables en algunas técnicas de cocción como el cocinado a baja temperatura.

La precisión en la temperatura de cocción marca la diferencia en multitud de platos, desde un sencillo caramelo, confitados o asados que queremos que queden bien jugosos, etc.

En los asados confiamos mucho en los termostatos de los hornos de casa, sin darnos cuenta de que se van volviendo muy imprecisos, y confiamos también en el color de la pieza, que por si solo no es un indicador fiable ya que independientemente del aspecto exterior, la temperatura que tengamos en el interior de la pieza va a depender de muchos otros factores como el tamaño, la temperatura que tenia la pieza antes de empezar a cocinarla, si la hemos marcado o no, etc. Nada mejor para conseguir el punto exacto de la pieza que un termómetro con sonda que clavaremos en el corazón de la pieza.

Para algunas elaboraciones, como unos huevos cocinados a baja temperatura, necesitaremos una temperatura exacta de 65ºC. Para un asado, la temperatura en el interior de la pieza de carne va a depender  del punto que queremos conseguir, unos 50ºC para carnes poco hechas, pero es muy importante conocer la temperatura del interior de la carne para que salga a nuestro gusto. Exactamente igual pasa con muchas frituras que tienen una temperatura óptima de cocción, o en confitados donde el medido graso que se utilice no puede pasar de determinada temperatura. Sin olvidarnos tampoco de técnicas de conservación como la pasteurización, donde el control de tiempo y la temperatura son vitales.

En hiperchef.com podrá comprar termómetros de cocina para distintos usos, entre los que tenemos a la venta está este termómetro de cocina multiusos de la casa Lacor que es uno de los más versátiles de este fabricante Guipuzcoano y a un precio muy económico. Incluye un pequeño clip de acero para sujetar el termómetro en cazos y poder medir fácilmente la temperatura del agua, aceite, caramelo, etc. Este clip impide que la sonda toque el cazo por lo que la lectura que hace es mas precisa. Además gracias al gran tamaño de la sonda, unos 30 cm, también se adaptara perfecta y fácilmente a ollas y cazuelas grandes.  La sonda está fabricada en acero inoxidable 18/10.

El termómetro tiene alarma acústica, trabaja en temperaturas de entre -16ªC y +200ºC. Funciona con una pila de larga duración tipo botón, que viene incluida en el paquete. 

Ficha técnica

Fabricante:Lacor
Garantía:2 años
Dimensiones:34.5 cm
Tipo de pilas:de botón
Rango de temperatura:De -16ºC hasta 200ºC
Certificaciones:CE, RoHS
Disponibilidad:Envío inmediato

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