Molde tocinillo de cielo Ver más grande

Molde tocinillo de cielo

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Molde de tocinillos de cielo de IBILI fabricado en silicona 100% apta para uso alimentario, permite hacer 15 tocinillos de una sola vez de 4 cm de alto x 4 cm de diámetro, tamaño adecuado a postre de ración. Fácil de desmoldar como todos los moldes de silicona, estos moldes para confeccionar los ricos tocinillos de cielo, postre típico español, nos ayudarán  mucho tiempo dado su gran calidad.

Los tocinillos de cielo, postre típico español nacido en un convento de Jerez de la Frontera en el siglo XIV. Allí las monjas del convento del Espíritu Santo, recibían gran cantidad de yemas de huevo donadas por los propietarios de viñedos que utilizaban las claras de huevo para “aclarar” el vino. Estas monjas “inventaron” la manera de reutilizarlas creando el delicioso tocinillo que por supuesto en su convento era digno del mismísimo cielo.

Con estos moldes de silicona para tocinillos de cielo será facil la confección y presentación de este dulce típico de la repostería española y muy apreciado en las mejores mesas.

Como todos los moldes de silicona la primera vez que se utilizan, conviene engrasarlos previamente y su limpieza debe ser poco agresiva, puesto que desmoldan con facilidad y no dejen restos del alimento, unos simples enjuagues mantendrán nuestros moldes en perfecto estado durante muchos años.

Para aquellos que quieran utilizar nuestra receta para los tocinillos de cielo se la ofrecemos con mucho gusto para que saque provecho de este molde para tocinillos de la casa IBILI:

Ingredientes: 8 yemas de huevo, ¼ de azúcar y 125 ml de agua.

Confeccionamos un almíbar consistente o espeso, con el agua y azúcar dejando que quede tibio.

En un bol romperemos las yemas sin llegar a batirlas  y les incorporaremos el almíbar removiendo. Pasaremos por un colador la mezcla para librarla de algún grumo si lo hubiera.

A continuación caramelizaremos los huecos del molde de silicona para tocinillos de cielo e iremos incorporando la mezcla a sus 15 cavidades,

Ponemos una bandeja con agua en el horno precalentado a 185º C para el baño María.

Tapamos el molde de silicona con un paño de cocina y sobre este ponemos papel de aluminio para sellar bien el molde y que no entre ninguna gota de agua mantendremos el molde en la bandeja al baño María, durante unos 30 minutos.

Por último se saca el molde del horno, se deje enfriar y se introduce en el frigorífico. Frío se desmoldarán nuestros tocinillos facilísimamente listos para emplatar.

Ficha técnica

Fabricante:Ibili
Modelo:871500
Garantía:2 años
Materiales:Silicona 100%
Profundo:4 cm
Diámetro:4 cm por cavidad
Capacidad:15 cavidades
Antiadherente:Si
Apto para horno:Si
Apto para el microondas:Si
Apto para el congelador:Si
Apto para lavavajillas:Si
Rango de temperatura:Entre -60ºC y +230ºC
Disponibilidad:Envío inmediato

Accesorios

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  • 1 Opinión
  • Valoración de los productos
    • Número opinion : 1
    • Nota media : 5 /5
    • B. Manuel
    •  el 26/08/2014
    • 5/5
    estupendo
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