Maquina laminadora para pasta fresca de Lacor

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La máquina de pasta fresca de LACOR de acero inoxidable, permite 9 espesores distintos de pasta, desde 0,2 mm hasta 3 mm solo girando el calibrador que hay en el lateral de la maquina. Existen 2 tamaños, 145 mm y 260 mm, para escoger el ancho de lámina que mejor se nos adapte.

Esta máquina laminadora de pasta se sujeta a la encimera con un tornillo de apriete que le acompaña, permitiendo una fijación firme. También incluye una cuchilla doble que permite cortar el ancho de la lámina perfectamente, así como un accesorio que permite cortar la lamina en espaguetis, y por supuesto las instrucciones y recomendaciones de uso.

Disfrutaremos cocinando la propia pasta elaborada de manera artesanal en nuestra casa, mucho más rica y con todas las garantías de los ingredientes que hayamos utilizado para su elaboración

Con el rodillo de corte y la masa con la consistencia necesaria que le hayamos dado, iremos obteniendo la lamina del grosor deseado para hacer lasañas, canelones o pastas rellenas como raviolis o tortellini. Otra posibilidad que nos ofrece esta máquina es la de hacer espaguetis. Una vez elaborada la lamina con el grosor deseado, montaremos fácilmente la cuchilla sobre la maquina e introduciremos la lámina, en una sola pasada obtendremos unos espaguetis perfectos.

El uso de la pasta fresca se está imponiendo en muchos hogares, pues la pasta de por si es un alimento muy importante dentro de la dieta, muy aconsejado por los nutricionistas y la pasta fresca es en su variedad de presentaciones muy apreciada en gastronomía.

El tamaño más grande procesa grandes cantidades de pasta, por lo que será adecuado para cocinas profesionales en restaurantes, hoteles, bares, etc. o para hogares con números comensales.

La marca LACOR líder en el sector de menaje y utensilios de cocina tanto para profesionales como para usuarios, de útiles de calidad, garantiza por 2 años esta máquina laminadora de pasta ya que los materiales empleados en su fabricación como los controles de calidad por los que pasan sus productos determinan su buen acabado.

Utilización y preparación:

Son muchas las posibilidades de distintos tipos y sabores de pasta que podemos hacer fácilmente con esta máquina laminadora de pasta fresca. Con harinas suaves o más fuertes, harinas integrales etc. También podemos incluir otros ingredientes para darles sabor y color, concentrado de tomate, espinacas, huevos, etc.

Una vez hemos elaborado la masa deseada y que no se pegue a los dedos, haremos bolitas de masa que enharinaremos e iremos introduciendo en la laminadora en la posición de lámina más gruesa, conforme logramos una lámina constante, añadiremos mas bolitas de masa hasta conseguir una lamina de tamaño manejable. Por último iremos reduciendo el grosor de lámina en el calibrador hasta conseguir el grosor de lámina deseado.

Si es necesario se puede enharinar la lámina. Durante el proceso algunos cocineros pliegan entre si la lamina para conseguir una textura y consistencia mejor. 

Ficha técnica

Fabricante:Lacor
Modelo:60390 - 60391
Garantía:2 años
Materiales:Acero inox 18/10
Ancho:14,5 cm y 26 cm
Disponibilidad:Envío inmediato

Accesorios

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  • 2 Opiniones
  • Valoración de los productos
    • Número opinion : 2
    • Nota media : 5 /5
    • R. Francisco
    •  el 25/03/2015
    • 5/5
    Es una maquina de pasta que por su precio da buenos resultados, no se puede comparar con otras de gama superior, pero eso es como todo, un mercedes vale lo que vale, pero un fiat te lleva al mismo sitio.
    • . Hiperchef.com
    •  el 27/07/2013
    • 5/5
    Ideal para un uso intensivo y preparar grandes cantidades.
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