Bolsas de malla para envasar al vacío

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Bolsas gofradas de alta calidad para envasar al vacio, fabricadas en Italia en  4 capas de film con certificación LFGB para uso alimentario.

Aptas para la todas las marcas de envasadoras domesticas y profesionales de aspiración externa.

Este tipo de bolsas no son aptas para la cocción a baja temperatura, pero en esta tienda online también podrá encontrar bolsas para envasado y cocción al vacío.

Disponemos de las siguientes medidas: 12x50 cm, 16x25 cm,  20x30 cm, 25x35 cm y 30x40 cm, en paquetes de 50 ó de 100 bolsas.

Disponemos de precios especiales para cajas completas de bolsas para envasar al vacío, consúltenos.

Consejos para utilizar las bolsas y bobinas para envasado al vacío.

Tenemos que tener en cuenta que si hablamos de bolsas para envasar gofradas, malladas, estriadas o similar, estamos hablando del mismo tipo de bolsas, aunque según que fabricante les llama de una forma u otra. Son las que tienen como un enrejado en una de las caras y que facilita la extracción de aire del interior de las bolsas, este tipo de bolsas o bobinas es necesario para todas las maquinas de aspiración externa, que en general son todas las domésticas, y para este tipo de maquinas las bolsas de envasar que no sirven son las totalmente lisas.

También es importante tener en cuenta que la mayoría de bolsas de envasar al vacío que se comercializan no son aptas para cocinar al vacío, para ello puedes encontrar en nuestra tienda online bolsas especiales para envasar y cocinar al vacío, que están certificadas para soportar temperaturas de cocinado durante largos periodos de tiempo.

 En cuanto a los tamaños una recomendación que hacemos desde aquí, sobre todo para los usuarios que adquieren por primera vez una maquina de envasar, es que adquieran poca cantidad de bolsas, pero de medidas variadas, ya que economizaremos utilizando el tamaño apropiado de bolsa para cada envasado. Según vaya pasando el tiempo y veamos cuales son nuestras necesidades específicas, también podremos economizar comprando más cantidad de bolsas del tamaño que más utilicemos. No obstante os indicamos que el tamaño más utilizado en general son las bolsas para envasar de 20x30 cm.

Cuando vayamos a envasar es importante dejar uno o dos dedos de espacio entre el alimento y cualquiera de los extremos de las bolsas o bobinas. Esto facilita y mejora la extracción del aire alrededor de todo el alimento mejorando el vacío. Por el contrario, se puede dar el caso de poner carne de un extremo al otro de la bolsa, y cuando empieza el aspirado la propia carne hacer tapón y no permitir extraer totalmente el aire del final de la bolsa.

Si envasamos productos con hueso, o con elementos cortantes como pueden ser las grapas metálicas que traen las ristras de chorizos, hay que quitar en la medida de lo posible estos elementos y vigilar que las aristas de estos elementos no presionen directamente las bolsas, ya que pueden producir roturas en las bolsas o pequeños poros por los que entraran aire poco a poco. La utilización de bolsas de calidad como pueden ser las de Garhe o las de Lacor, limitan estos peligros ya que están fabricadas con espesores más gruesos que otras marcas más económicas.

Hay ciertas verduras como el brócoli, repollo, etc. que una vez cortadas continúan expulsando gases, continúan “respirando”, por lo que si las envasamos directamente podremos encontrarnos al cabo de unos días que la bolsa esta hinchada. Para evitar esto y conservar el máximo de tiempo este tipo de verduras, es necesaria una pre-elaboración consistente en, introducirlas en agua hirviendo, enfriarlas y secarlas bien, envasarlas al vacío y por ultimo congelarlas.

El sellado de los rollos y bolsas para envasar al vacío es otro punto importante, una vez más hay que dejar un espacio razonable entre el alimento y la barra de sellado, ya que si mantenemos las bolsas en tensión el sellado puede que no seque perfecto.

Hay que prestar especial atención a los alimentos grasientos o sanguinolentos, ya que un sellado en una zona de la bolsa muy húmeda puede impedir un sellado perfecto y que a los pocos días se hayan hinchado las bolsas. Para evitar esto, lo mejor es realizar 2 sellados uno al lado del otro con un dedo de espacio entre ellos, de esta forma nos aseguraremos un sellado perfecto con este tipo de alimentos.

Tenemos que tener en cuenta, especialmente con las maquinas más económicas y domésticas, que las barras de sellado de las envasadoras están pensadas para alcanzar cierta temperatura durante escasos segundos, y de esta forma derretir las bobinas o bolsas para envasar y dejarlas completamente selladas. El uso continuo de la barra de sellado puede hacer que el calor residual que queda en la barra afecte al resultado del sellado. Por lo que es bueno, según el tipo de máquina que tengamos, dejar enfriar durante unos minutos la barra de sellado cuando la utilicemos de forma intensiva.

Por último y aunque sea muy obvio, no podemos dejar de advertir que jamás se deben de utilizar cuchillos, cúter, tijeras o similares para abrir los paquetes de bolsas o rollos, ya que un pequeño roce con la punta del cuchillo tijeras etc, puede acabar en un pequeño poro en las bolsas evitando un sellado perfecto y las ventajas de la conservación al vacío. 

Ficha técnica

Fabricante:Garhe
Modelo:Gofrado
Fabricado en:Italia
Garantía:2 años
Materiales:4 capas, poliamida+polietileno+polietileno+poliamida
Dimensiones:Varios tamaños
Apto para el congelador:Si
Certificaciones:Certificación LFGB para uso alimentario.
Disponibilidad:Envío inmediato

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