Pack para cocinar al vacío de Garhe

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Hasta no hace mucho la cocina al vacio y a baja temperatura no estaba al alcance de todos y para conseguir la maquinaria adecuada había que desembolsar una cantidad muy importante de dinero. Desde hace bien poco la fabricación en serie de los Roner ha permitido rebajar el coste de este electrodoméstico hasta hacerlo asequible a la gran mayoría de bolsillos.

Este pack para cocinar al vacío compuesto por todo el equipamiento necesario, un Sous Vide compacto con cubeta integrada, una maquina de vacío de 175 W. ambos de carcasa de acero inoxidable, bolsas de vacío de malla, y bolsas especiales para vacio y cocción, es una muestra de ello, a un precio muy asequible tendremos un equipo completo, de calidad y perfecto para cocineros amateurs e incluso para bares, bocaterías, cafeterías, etc. nada que ver con los precios que se alcanzaban hace muy pocos años.

El Sous vide; 800W. de potencia, programable en tiempo y temperatura (hasta 99ºC) con una precisión efectiva de medio grado (0,5ºC), y un sistema de circulación del agua para garantizar exactamente la misma temperatura uniforme por toda la cubeta. La cubeta es desmontable para facilitar la limpieza y la carcasa esta reforzada en acero inoxidable, lo que la hace resistente y fácil de limpiar incluso en las cocinas con más intensidad de trabajo. La cubeta tiene una capacidad de 10 litros y unas medias útiles de 22x30x15 cm, en el interior tiene una rejilla, también desmontable, que se utiliza para mantener separadas las bolsas unas de otras y de esta manera poder hacer varias elaboraciones a la vez garantizado que el agua circula bien por alrededor de todo el producto y la misma temperatura de cocción a corazón del producto.

La envasadora al vacio; Potente envasadora de 175 W. de potencia y también reforzada con un revestimiento de acero inoxidable. Es totalmente automática y permite un uso intensivo con una presión de vacío de 60 cm/Hg (0,8 bar). Tiene una dimensiones de 34x15x7 cm. y la barra de sellado admite bolsas de hasta 30 cm. Esta máquina para envasar al vacio está equipada con una toma para el envasado con botes de almacenamiento o botes de marinado rápido. Incluye 5 bolsas de malla de 20x30 cm.

Las bolsas de envasado y cocción; Para empezar a cocinar al vacío desde el primer momento incluimos en este pack 50 bolsas de 20x30 cm preparadas para la cocción. Estas bolsas de fabricación Italiana están certificadas para uso alimentario y para su uso en congelador, microondas y horno. Admiten temperaturas de hasta 110ºC durante 1 hora, 100ºC durante 8 horas o 40ºC durante más de 10 días. Para cocinar al vacio es importante que utilicemos este tipo de bolsas que están certificadas para aguantar temperaturas altas, ya que las bolsas para envasar normales, aunque son más económicas, se empiezan a descomponer cuando se alcanza poca temperatura.

Además de este super precio para el pack que incluye el Sous Vide compact, la envasadora compact, 5 bolsas de malla de 20x30 y 50 bolsas de envasado y cocción de 20x30, el envío a la península es gratuito, y si necesita más bolsas u otro tamaño adicional, y le haremos un precio especial acorde al resto del pack para cocinar al vacío.

GARHE, fabricante Vizcaíno y distribuidor de todos los productos de este pack de cocción al vacío, tiene más de 30 años de experiencia en el sector, y algo muy importante, un servicio técnico impecable.

¿Qué es la cocina al vacío o cocina Sous Vide?

· La cocina al vaciono es otra cosa que cocinar los alimentos previamente envasados al vacío sumergiéndolos en un baño maría con una temperatura y tiempos muy controlados, y en ello radica el éxito de esta técnica de cocción, por lo que es necesario un equipo adecuado.

 La cocina al vacío permite usar una cantidad mucho menor de grasas y preservar los nutrientes originales debido a las bajas temperaturas de cocción. Los aromas se mantienen intactos, potenciando el sabor de los alimentos.  La precisión de los equipos que se utilizan garantiza siempre un mismo resultado óptimo y uniforme.

Ficha técnica

Fabricante:Garhe
Modelo:Pack Sous Vide
Garantía:2 años
Disponibilidad:Envío inmediato

Contenido del paquete

Accesorios

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    viene muy bien empaquetado
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    Cocina a la perfeccion!
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    Para uso doméstico muy buen utensilio. Otra manera de cocinar. Resultados sorprendentes