Citra Dayelet, citrato sódico

8437000514312

Nuevo producto

No hay puntos de descuento para este producto.


Pulse en el logo para ver otros productos de Dayelet:

3,30 €
IVA incluido


Envío gratuito a la península
para pedidos superiores a 100 €
Financiamos tus compras de 100 a 1.000 €

Más

CORRECTOR ACIDEZ, ESFERIFICACIONES

DAYELET CITRA es un citrato sódico en polvo de alta pureza. 

En la cocina molecular se emplea para aumentar la resistencia de los geles formados con el alginato DAYELET ALGIN. Corrige la acidez del líquido a gelificar, subiendo el pH hasta un valor cercano a 6. De esta manera será posible realizar una membrana consistente con el líquido en el interior (esferificación). 

Dosificación de 3 a 5 gramos por kilo o litro, 0,3 / 0.5%. 

La esferificación en presencia de calcio debe hacerse con el método de la “esferificación inversa” con cloruro cálcico DAYELET CALCIO.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
0 kcal/0 kJ por 100g.  Grasas: 0%. Hidratos de carbono: 0%. De los cuales son polioles: 0%. Azúcares: 0%. Almidones: 0%. Fibra alimentaria: 0%. Proteínas: 0%. Sal: 67%.

Ninguna de las formulaciones DAYELET contiene carbohidratos de absorción rápida como: sacarosa, glucosa o fructosa y NO CONTIENEN GLUTEN.

Nuestra textura DAYELET CITRA se metaboliza sin afectar para nada el nivel de glucosa en la sangre, por lo que es perfectamente admitido por todas las personas diabéticas y celíacas.

SIN AZÚCAR, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN HUEVO, SIN SOJA, SIN FRUCTOSA, SIN COLESTEROL Y SIN FRUTOS SECOS.

Ficha técnica

Fabricante:Dayelet
Fabricado/Envasado:Barcelona
Ingredientes:citrato sódico de alta pureza
Gluten:No contiene gluten.
Azúcar:No contiene azúcar
Apto para personas:Diabéticas, celíacas, vegetarianas, veganas y con dietas de control de peso
Contenido:90 gr.
Envase:Bolsa Doypack reciclable con auto-cierre
Formato hostelería:Disponible en varios formatos de mayor tamaño (consultar)
Disponibilidad:Envío inmediato

30 productos más en la misma categoría:

  • Preguntas (0)
  • No hay preguntas de los clientes por ahora.

    HACER UNA NUEVA PREGUNTA
    Su pregunta se ha enviado con éxito a nuestro equipo. Gracias por la pregunta!
    NUEVA PREGUNTA
    esconder formulario
    Nombre:
    Email:
    Pregunta:
      ENVIAR NUEVA PREGUNTA