Goma xantana Clear Home Chef 30 gr Ver más grande

Goma xantana Clear Home Chef 30 gr

8414933581611

Nuevo producto

Advertencia: ¡Últimos artículos en inventario!

Al comprar el producto obtendrá 1 punto. Su carrito sumará 1 punto que se convertirán en un vale descuento de 0,05 €.


Pulse en el logo para ver otros productos de Sosa Ingredients:

5,95 €
IVA incluido


Envío gratuito a la península
para pedidos superiores a 100 €
Financiamos tus compras de 100 a 1.000 €

Más

Comparte las mismas características que la goma de Xantana habitual, pero permite la máxima transparencia en la elaboración. 

Hidrato de carbono resultante de la fermentación bacteriana del almidón de maíz.

Propiedades: Espesante, emulsionante, suspensor. Proporciona densidad y espesor a los líquidos. No altera el sabor de los alimentos.

Utilidades: Cualquier tipo de líquido con contenido en agua superior al 80%. Sopas, helados, salsas, jarabes, coulis, vinagretas, yogures. También utilizada en las esterificaciones para dar cuerpo a las elaboraciones más liquidas antes de introducirlas en la solución de alginato.

Dosificación: 2-5g/kg

Modo de uso: La goma de Xantana es soluble tanto en frio como en caliente, una vez añadida al liquido mezclar muy bien con una batidora eléctrica. 

Observaciones: Resistente al calor, la congelación. Termo irreversible. También conocido en muchas cocinas bajo el nombre comercial de Gelespessa o Gelespesa.

Ficha técnica

Fabricante:Sosa Ingredients
Modelo:Home Chef
Fabricado/Envasado:Barcelona
Contenido:30 gr.
Disponibilidad:Envío inmediato

Accesorios

Los clientes que adquirieron este producto también compraron:

29 productos más en la misma categoría:

  • Preguntas (0)
  • No hay preguntas de los clientes por ahora.

    HACER UNA NUEVA PREGUNTA
    Su pregunta se ha enviado con éxito a nuestro equipo. Gracias por la pregunta!
    NUEVA PREGUNTA
    esconder formulario
    Nombre:
    Email:
    Pregunta:
      ENVIAR NUEVA PREGUNTA