Sifon cocina profesional inox 68404 y 68405

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El sifón para cremas Lacor, es un utensilio recomendable por su versatilidad que se ha hecho un hueco en hogares y cocinas profesionales.

Sifón utilizado para elaborar cremas dulces o saladas de forma sencilla. Introduciendo en su vaso de  1/2 l. ó 1 l.  los ingredientes deseados en estado líquido e  incorporando la carga de N20, conseguiremos espumas y cremas ligeras deseables de sabor intenso.

El sifón de cocina 68404 y 68405 con la calidad de fabricación de la casa LACOR ofrece a aquellos amantes de la cocina y a sus profesionales un utensilio imprescindible para la elaboración de cremas,  mousse, espumas tanto frías como calientes y tanto saladas como dulces y todo de una forma sencilla y limpia, podremos prescindir si lo deseamos de lácteos o huevo para conseguir igualmente espumas con texturas ligeras y con un sabor intenso, controlando por lo tanto mejor algunas dietas alimenticias. Elabore purés, cremas montadas, mousse en pocos segundos con este sifón de alta calidad y que cumple con los requisitos más exigentes en el sector gastronómico.

El sifón para cremas Lacor costa de un vaso de medio litro de acero inoxidable donde introduciremos nuestro preparado favorito y el cabezal en aluminio con el compartimento donde va alojado el cartucho de N2O,este cartucho es el que proporciona un volumen espumoso 4 veces mayor del liquido introducido, con lo que obtendremos espumas o mousses de sabores intensos pero con muchas menos calorías.

Podremos utilizar este sorprendente sifón en la mesa, en el bar, en fiestas utilizando nuestra imaginación preparando sabores sorprendentes y todo de forma sencillísima.

Sus cartuchos o botellas de N2O puro de 8 gr. sin fecha de caducidad, son de acero 100% recuperable, de precio muy asequible, y compatibles con otras marcas del mercado.

Actualmente estos modelos vienen equipados con 3 boquillas de plástico.

El sifón no incluye las cargas de N2O.

Disponible en 2 capacidades:

ModeloCapacidadPesoDiámetroEAN
684040.5 litros  8414271684043
684051.0 litros  8414271684050
Datos extraídos del catalogo de Lacor

Ficha técnica

Fabricante:Lacor
Modelo:68404 y 68405
Garantía:2 años
Materiales:Acero inoxidable 18/10 y aluminio
Capacidad:1/2 litro y 1 litro
Desmontable:Si
Apto para lavavajillas:Solo la botella
Disponibilidad:Envío inmediato

Accesorios

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    •  el 14/11/2013
    • 5/5
    el envio fue en 24 horas y el producto rebosa calidad
  • Preguntas (5)
  • De Arancha | 2016-01-10 22:13:25

    Hola, me gustaría saber cuáles son las cargas de N2O que corresponden a estos modelos de sifón, ya que en las que he visto en la web indica los modelos 68402 y 68403, pero no el 68404 y 68405. Muchas gracias.

    Administrador

    Hola Arancha, cualquier carga de N2O que encuentre en nuestra web sirve para estos sifones, tanto las de Lacor como las de la marca Ibili. Un saludo.

    De Félix | 2014-12-26 20:33:23

    Buenas tardes de nuevo. Me quedo un poco preocupado, ya que el sifón que a mi me han regalado es el "Lacor Sifón Crema Inox + Cabezal Aluminio 1 L " Ref- 68405 y solo trae un cabezal. Debo reclamar o este modelo solo debe traer un cabezal? y en ese caso, me valdrían los otros y se podrían comprar por separado?Muchas gracias. Un saludo.

    Administrador

    Hola Felix, recientemente han cambiado, anteriormente solo venia una boquilla de acero, en los nuevos modelos vienen 3 de plástico. En principio no se venden sueltas las boquillas, pero se lo consultaremos en fabrica. Un saludo.

    De Félix | 2014-12-26 19:34:50

    Se venden boquillas independientes, diferentes a la que viene con el sifón en su caja que se puedan adaptar? Gracias. Un saludo.

    Administrador

    Hola Felix. No hay más boquillas aparte de las 3 que vienen con el sifón. Un saludo.

    De Ana | 2013-04-28 19:45:03

    Buenas tardes,Tengo entendido que el uso de aluminio en cocina está restirngido.El cabezal es de aluminio, pero tiene contacto directo con los alimentos?Gracias y saludos

    Administrador

    Hola Ana. El aluminio en la alimentación se utiliza mucho, no solo en cientos de utensilios, ollas, rustieras, sartenes etc. sino también en las propias latas de refrescos o latas de comida preparada. No conocemos exactamente esa restricción que nos comentas pero es posible que existan aluminios de poca calidad no recomendables para cocinar o tener contacto con los alimentos. En cualquier caso LACOR es una marca con mucho prestigio en el mundo de la hostelería profesional y en ningún caso fabricarían un utensilio con un material que estuviera probado que fuera dañino para la salud. Por lo que puede estar tranquila en ese aspecto. Un saludo.

    De maximo | 2013-04-26 19:57:56

    ¿sirve para espumas calientes?

    Administrador

    Hola Maximo, este sifón tiene el cabezal de aluminio y todos sus componentes son metálicos y silicona, la junta es resistente al calor por lo que puedes meter preparados calientes sin miedo a que se deforme ninguna pieza, y lo mas importante, el cuerpo es de acero. Los sifones que no sirven para espumas calientes son los de cuerpo de aluminio o cabezal de plástico. Un saludo.

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