Batidora Dynamix DMX 160 V2 pies desmontables 2 velocidades 220W Dynamic

Batidora de brazo profesional Dynamic Dynamix DMX 160 V2: ligera, rápida, eficiente y potente

La batidora de brazo profesional Dynamic Dynamix DMX 160 V2 es la versión renovada del icónico DMX 160, una de las trituradoras de inmersión más vendidas de la marca francesa Dynamic Mixers. Está pensada para cocinas profesionales que valoran la ligereza y la rapidez de uso, manteniendo al mismo tiempo la robustez y la fiabilidad que caracterizan a la marca desde 1964. Es ideal para restaurantes, bistrós, gastrobares, obradores de pastelería y cafeterías que necesitan un brazo triturador compacto, fácil de manejar y disponible siempre a mano.

Personalidad propia: tres colores disponibles

El DMX 160 V2 introduce un cambio clave respecto a su predecesor: la posibilidad de elegir el color del cuerpo. Hiperchef comercializa las tres versiones oficiales del fabricante:

• MX055: cuerpo naranja con detalles negros. La opción más visible y reconocible, perfecta para cocinas abiertas o show cooking.
• MX056: cuerpo rojo con detalles negros. Aporta carácter y se integra bien en cocinas con cromática cálida.
• MX057: cuerpo blanco con detalles negros. La opción más limpia y discreta, ideal para entornos donde se busca un acabado clásico.

El precio, las especificaciones técnicas y las prestaciones son idénticos en las tres referencias; solo cambia el color del cuerpo del motor.

Doble velocidad para máxima polivalencia

El DMX 160 V2 dispone de dos velocidades fijas seleccionables con un simple botón:

• 8.000 rpm: velocidad media para emulsiones suaves, mayonesas y cremas delicadas que no toleran un batido agresivo.
• 13.000 rpm: velocidad alta para triturar verduras cocidas, sopas, papillas y preparaciones donde se busca un acabado fino y rápido.

El cambio de velocidad se efectúa de forma instantánea, sin necesidad de detener el motor, lo que agiliza el trabajo en plena producción.

Especificaciones técnicas del Dynamix DMX 160 V2

• Potencia: 220 W
• Velocidades: 8.000 rpm y 13.000 rpm
• Capacidad de trabajo: 1 a 4 litros
• Tensión: 220-240 V / 50-60 Hz (también disponible en 110-120 V bajo pedido)
• Longitud total: 395 mm
• Longitud del eje: 160 mm
• Diámetro de la campana: 55 mm
• Peso neto: 1 a 1,2 kg según versión
• Pie: 100% acero inoxidable, desmontable
• Cuchilla: recubierta de titanio, extraíble para limpieza profunda
• País de fabricación: Francia
• Garantía: 2 años fabricante

Diseño profesional: acero inox y cuchilla titanio

El tubo y la guarda en acero inoxidable garantizan una higiene perfecta y una larga vida útil incluso en uso intensivo diario. La cuchilla con recubrimiento de titanio es desmontable y mantiene su filo durante mucho más tiempo que las cuchillas convencionales, lo que reduce los costes de mantenimiento. El pie 100% inox, separado del bloque motor con un sistema de bayoneta, se desmonta en pocos segundos para una limpieza profunda en agua corriente.

Sistema de accesorios intercambiables

Una de las grandes ventajas del DMX 160 V2 es su compatibilidad con un completo sistema de accesorios profesionales de Dynamic, que amplían enormemente sus funciones:

• Herramienta mezcladora M160: para mezclas suaves de líquidos.
• Herramienta batidora M SHAKE 190: para batidos y emulsiones aireadas.
• Herramienta homogeneizadora / blender: para texturas finas y emulsiones estables.
• Batidor de varillas desmontable: para montar nata, claras, masas ligeras.
• Herramienta prensa puré: convierte el DMX 160 V2 en un pasapurés portátil.
• Juego de cuchillas adicionales.
• Bol cortador y boles graduados de 1 L y 3 L.
• Soporte mural SM030: permite tener siempre el equipo a mano y bien organizado.

Aplicaciones recomendadas

• Restauración tradicional y bistronomía: salsas, mayonesas, vinagretas montadas, purés.
• Pastelería y heladería: ganaches, cremas pasteleras, emulsiones de bases de helado.
• Cocinas pequeñas y medianas: trabajo diario en volúmenes hasta 4 litros, donde un MD95+ resulta excesivo y un equipo doméstico se queda corto.
• Catering y eventos: por su ligereza es muy cómodo para servicios fuera de la cocina principal.

Mantenimiento y limpieza

• Desmontar el pie inox y la cuchilla y limpiarlos en agua corriente con detergente neutro.
• El bloque motor se limpia con un paño húmedo. No sumergir el motor.
• No introducir el bloque motor en lavavajillas.
• Verificar el estado de juntas y cuchillas periódicamente; recambios disponibles vía Hiperchef.

Por qué elegir el Dynamix DMX 160 V2

• Marca de referencia: Dynamic es el inventor del triturador de mano profesional y líder mundial del segmento HORECA.
• Diseño moderno: tres colores a elegir para personalizar la cocina.
• Cuchilla titanio: mayor durabilidad del filo, menor mantenimiento.
• Ecosistema de accesorios: convertible en blender, pasapurés, batidor de varillas, etc.
• Fabricado en Francia: control de calidad europeo y red de servicio técnico.

Comparativa dentro de la gama Dynamic

El DMX 160 V2 se sitúa en la gama DYNAMIX, por encima del MD95+ (gama MINI, 250 W, 8 L) y por debajo del DMX 190 V2 y de la familia GIGAMIX (turbo trituradores de carro). Para volúmenes superiores a 4 L conviene considerar la versión DMX 190 V2 (274 €) o la nueva gama JUNIOR. Si tu cocina trabaja entre 1 y 4 L y prima la maniobrabilidad y la limpieza rápida, el DMX 160 V2 es la elección recomendada.

Tabla comparativa de combinaciones

*El soporte para la máquina se compra por separado.