Chaira de diamante ovalada ARCOS

Las chairas para cuchillos de ARCOS se distinguen por su calidad en especial las chairas de diamante, fabricadas en Albacete por ARCOS. Los mangos de las chairas están pensados para una sujeción firme, son antideslizantes y se adaptan a la mano. Las cañas se pueden encontrar en distintos tamaños y materiales, esta es una chairas de diamante, está fabricada con acero al carbono pero recubierto por diamante industrial que logra un comportamiento más contundente, la caña tiene una longitud de 28 cm y es ovalada. Son muy utilizadas por el profesional, pero también por cocineros aficionados que buscan chairas que desbasten más que las chairas normales de acero. Las chairas de diamante son sensiblemente más caras debido a que el diamante a pesar de ser industrial, es un material muy caro. Si tiene predilección por las chairas de acero al carbono de siempre, también las podrá encontrar en esta misma tienda online.

Las chairas para afilar cuchillos son unos utensilios básicos en toda cocina, tanto como los cuchillos. Mantener el filo del cuchillo afilado en todo momento es fundamental, por seguridad, por alargar la vida útil del cuchillo y por facilitar el trabajo a realizar.

Al contrario de la creencia común, la chaira para cuchillos por sí misma no afila, en realidad lo que hace es asentar y mantener el filo, por eso es tan importante utilizarla regularmente y mantener el filo del cuchillo para que cumpla su función adecuadamente y mantener un rendimiento permanente.

¿Cómo usar la chaira? Para utilizar correctamente la chaira, debemos dejar fijo el brazo que sujeta la chaira, y con la otra mano deslizar la hoja del cuchillo manteniendo un ángulo aproximado de 20 grados. Lo ideal es los lados de la hoja en cada pasada para mantener una simetría en el filo y no cargar un lado más que el otro.