Chaira para cuchillos de Arcos

Las chairas para afilar cuchillos son unos utensilios básicos en toda cocina, tanto como los cuchillos. Mantener el filo del cuchillo afilado en todo momento es fundamental, por seguridad, por alargar la vida útil del cuchillo y por facilitar el trabajo a realizar.

Al contrario de la creencia común, la chaira para cuchillos por sí misma no afila, en realidad lo que hace es asentar y mantener el filo, por eso es tan importante utilizarla regularmente y mantener el filo del cuchillo para que cumpla su función adecuadamente y mantener un rendimiento permanente.

Para utilizar correctamente la chaira, debemos dejar fijo el brazo que sujeta la chaira, y con la otra mano deslizar la hoja del cuchillo manteniendo un ángulo aproximado de 20 grados. Lo ideal es los lados de la hoja en cada pasada para mantener una simetría en el filo y no cargar un lado más que el otro.

Las chairas para cuchillos de ARCOS se distinguen por su calidad, están fabricadas en Albacete por esta gran marca de cuchillería. Los mangos de las chairas están pensados para una sujeción firme, son antideslizantes y se adaptan a la mano. Las cañas se pueden encontrar en distintos tamaños y materiales, las más comunes son las de acero al carbono que puede encontrar en esta misma página, hay 2 tamaños disponibles, una con 280 mm de largo y 10 mm de grosor y otra con 300 mm de largo y 13 mm de grosor.  Pero también se fabrican en otros materiales más abrasivos como las chairas recubiertas de diamante que podrá encontrar también en esta tienda online.