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Apicius

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Descripción

Apicius es una publicacion semestral de contenidos basados en las creaciones de prestigiosos chefs y en las últimas técnicas del panorama gastronómico. Cultura y diseño. Apicius es el cuaderno que da constancia de las novedades, curiosidades y grandes platos. Apicius quiere mostrar no sólo los aspectos didácticos y formales que apoyan a los profesionales, sino también aquellos elementos placenteros que redondean ese término tan rico y amplio que es la gastronomía. Aspectos todos que son tratados a partir de un alto nivel cualitativo y técnico, garantizado por el equipo editorial de Apicius, que recoge desde 2003 contenidos de esta índole. 
 
Apicius está considerada como la mejor publicación gastronómica y los premios obtenidos en los últimos tiempo así lo avalan. Premio Nacional de Gastronomía y Best Food Magazine en los Gourmet Awards son sólo algunos de los reconocimientos recogidos por Apicius en los últimos meses. 

PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA A LA MEJOR PUBLICACIÓN DE GASTRONOMÍA 2012
PREMIO ALIMARA 2007
PREMIO A LA MEJOR PUBLICACIÓN DE GASTRONOMÍA “LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA 2004”

POR NÚMEROS:

#Apicius26

Josep Roca (EL CELLER DE CAN ROCA, GIRONA)

Eneko Atxa (AZURMENDI, LARRABETZU, VIZCAYA)

Fernando Arellano (ZARANDA, CAPDELLA, MALLORCA)

Ricard Camarena (RICARD CAMARENA RESTAURANT, VALENCIA)

Javier Arroyo (DIVERXO, MADRID)

Ángel León (APONIENTE, EL PUERTO DE SANTA MARÍA)

Diego Gallegos (SOLLO, FUENGIROLA, MÁLAGA)

Paco Morales (NOOR, CÓRDOBA)

Luis Alberto Lera (LERA, CASTROVERDE DE CAMPOS, ZAMORA)

Jesús Segura (TRIVIO, CUENCA)

Diego Guerrero (DSTAgE, MADRID)

Rubén Arnanz (VILLENA, SEGOVIA)

Andreu Genestra (RESTAURANTE ANDREU GENESTRA, CAPDEPERA, MALLORCA)

Iván Cerdeño (EL CARMEN DE MONTESIÓN, TOLEDO)

Javi Estévez (LA TASQUERÍA, MADRID)

#Apicius25

DABIZ MUÑOZ (STREETXO, MADRID)

ALAIN PASSARD (ARPÈGE, PARÍS)

ANDRÉ CHIANG (ANDRÉ, SINGAPUR)

BORJA SIERRA (GRANJA ELENA, BARCELONA)

ENEKO ATXA (AZURMENDI, LARRABETZU)

JORDI ROCA, (EL CELLER DE CAN ROCA, GIRONA)

LORENZO COGO (EL COQ, ITALIA)

MARTÍN BERASATEGUI (MARTÍN BERASATEGUI, LASARTE)

AKRAME BENALLAL (AKRAME, PARÍS)

ÁNGEL LEÓN (APONIENTE, EL PUERTO DE SANTA MARÍA, CÁDIZ)

FINA PUIGDEVALL (LES COLS, OLOT)

VÍCTOR GÓMEZ & ADRIÀ BOU (VIDRA, SANT FELIU DE GUIXOLS, GIRONA)

RICARD CAMARENA (RICARD CAMARENA RESTAURANT, VALENCIA)

RICARDO SOTRES (EL RETIRO, PANCAR, ASTURIAS)

LANSHU CHEN (LE MOÛT, TAIWÁN)

PACO PÉREZ (MIRAMAR, LLANÇÀ, GIRONA)

Ficha técnica


Montagud Editores
9770169700257
Autor:
V.V.A.A.
Editorial:
Montagud
Publicación:
Revista
Tapa:
Blanda
Idioma/s:
Castellano
Páginas:
224 pags.
Tamaño:
21 x 29,7 cm
Disponibilidad:
Envío inmediato

Referencias específicas

ean13
9770169700257
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