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Citrus
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Descripción

Citrus. Recetas en homenaje al sabor ácido y dulce de los cítricos

Dulces, ácidos, amargos y evocadores, pocos alimentos son tan versátiles y transformadores como los cítricos.

Desde la naranja sevillana hasta el yuzu o el pomelo, la bergamota o la azamboa, los cítricos son la familia de ingredientes más estimulante para cocinar. Ensaladas frescas, caldos aromáticos, el feliz matrimonio del marisco con los cítricos, recetas de carne de origen asiático y mediterráneo, conservas y encurtidos, e innidad de pasteles, tartas, bizcochos y cócteles… A lo largo de 170 recetas, Catherine Phipps explora la miríada de usos de naranjas, limones y sus parientes.

Fascinante e intemporal, Citrus combina placer, conocimientos alimentarios e inspiración culinaria.

Ficha técnica


Cinco tintas
9788416407309
Autor:
Catherine Phipps
Editorial:
Cinco tintas
Publicación:
Libro
ISBN:
9788416407309
Tapa:
Dura
Idioma/s:
Castellano
Páginas:
256 pg.
Tamaño:
17,3 × 24,7 cm
Recetas:
170 recetas.
Disponibilidad:
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