Pan y dulces italianos Ver más grande

Pan y dulces italianos

9788494193415

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Las Hermanas Simili nos enseñan a hacer pan en casa, en sus variantes de la tradición italiana, y los dulces más clásicos, explicando todas las fases de su elaboración: técnicas de amasado, reposo, fermentación, cocción y conservación.
Con este libro aprenderemos, de una manera sencilla y muy rigurosa, todos los aspectos teóricos y prácticos de la elaboración del pan y de los dulces italianos. Las Sorelle Simili muestran cómo hacer estos exquisitos productos, no solo con la levadura de panadería sino que también con masa madre natural, recuperando una antigua tradición que se estaba perdiendo pero que hoy en día está recobrando vida.

Recetas populares italianas: Grissini, Chapata, Pizza, Focaccia, Panettone, Pandoro, Colomba, Trenza angélica, Panettone

Ficha técnica

Autor:Hermanas Simili
Editorial:Libros con miga
Publicación:Libro
ISBN:9788494193415
Tapa:Blanda
Idioma/s:Castellano
Páginas:224 págs
Disponibilidad:Envío inmediato

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    Clotilde R. publicado el 27/03/2017 tras la compra hecha el 27/03/2017

    5/5

    Las hermanas se las saben todas. Lo recomiendo para cualquier persona que le guste cocinar.

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