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Radix de Paco Torreblanca. La pastelería esencial, sin maquillaje, de horno y cuchillo. Que no necesitas estar de moda.
Sablés, éclairs, hojaldres, bizcochos, pastelería de viaje, financiers, panettones, plumcakes, milhojas, tartas de corte, tartaletas, souflés, bandas y tartas de horno, pastel de queso, pastel ruso, entremets…
Y todo ello de la mano de uno de los más grandes pasteleros de todos los tiempos, Paco Torreblanca. Una obra intemporal, eterna, y que está por encima de tendencias y redes sociales.
Libro bilingüe (Español & Inglés)
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