
Descripción
El Tajín es un utensilios de cocción compuesto por un plato de gran diámetro y de poco fondo y una tapa alta y cónica. Este magnifico tajín está echo de hierro fundido, y dotado de una característica tapa cónica de cerámica barnizada. Esta tapa mantiene el calor y el vapor durante y después de la cocción, que se condensa en la parte superior de la misma y vuelve a caer sobre los alimentos, evitando que se resequen mientras se cocinan.
Características:
Ficha técnica
Ficha técnica
Referencias específicas