Cortapastas Brezel de Ibili

El cortador brezel de la casa IBILI mide 6,5 cm  por 4,5 cm. está fabricado en acero inox. y es de sencilla limpieza.

La forma brezel de abrazo, brazos entrelazados o lazo, a veces resulta difícil de conseguir, por eso nos serviremos de este práctico cortapastas brezel que nos ayudará a obtener esta forma y además todas las pastas las obtendremos de igual tamaño con lo que se mejorará en la presentación en la mesa.

La receta de los panecillo o pastas brezel salados se la ofrecemos para que si no la conoce pueda elaborar estas riquísimas pastas, y a la vez ver lo útil que resulta este cortapastas brezel:

• ½ kg. de harina
• 200 ml. de agua tibia
• 150 ml. de leche tibia
• 1 yema de huevo
• 20gr. de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de sal, a ser posible gruesa
• 1 sobre s de levadura seca

Hacemos una masa con todos los ingredientes excepto la yema de huevo, que reservaremos, y dejamos reposar durante 30 minutos hasta que la masa doble su volumen.

Una vez haya reposado extenderemos la masa y con el cortapastas incidiremos sobre la pasta y nos serviremos del botón expulsador para desmoldar y obtener ya la pieza con la forma deseada. Dispondremos cada panecillo o brezel sobre la bandeja del horno y con un pincel pintaremos con la yema del huevo cada pieza salpicándola con un poquito de sal gruesa. Los introduciremos en el horno previamente calentado, a unos 200ºC hasta que estén doraditos. Y a disfrutar de unas ricas pastas caseras