Bolsas lisas para cocción 100% Chef

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Bolsas de cocción profesionales para cocción en agua o vapor hasta 120ºC + 24h. Resistente a las microondas y a la congelación hasta -40ºC / -40ºF. Grosor: 95 micras, 25% Poliamida, 75% Polipropileno. Todas las bolsas van marcadas con el texto “COOKING 120ºC/248°F" para distinguirlas fácilmente de las bolsas de conservación.

Las bolsas de conservación se degradan con el tiempo y  la exposición a ciertas temperaturas, por ejemplo de 41ºC a 70ºC, duran un máximo de 2 horas y a más de 71ºC hasta 100ºC, 15 minutos como máximo. Totalmente insuficiente para el empleo en cocción o pasteurización, llegando a transmitir a los alimentos trazos y componentes tóxicos. En cambio las bolsas Vac&Cook resisten la cocción en agua o vapor hasta 120ºC / 248ºF durante más de 24 horas, ideales para la cocción a baja temperatura. Todos los componentes plásticos están libres de BPA y disponen de los certificados y fichas técnicas que acreditan su calidad en cada producción y lote de producto. 
Las bolsas Vac&Cook están disponibles en trés tamaños, 15x20 cm, 20x30 cm y 35x50 cm, y dos tipos de embalaje de 100 ó 1.000 unidades: cajas higiénicas pequeñas, que protegen las bolsas mientras que no les utiliza, y cajas económicas grandes pensadas para uso intenso.
Estas bolsas no son aptas para envasadoras de aspiración externa, únicamente para maquinas de campana. 

Ficha técnica

Fabricante:100% Chef
Modelo:Vac&Cook
Materiales:polipropileno y poliamida
Certificaciones:Libre de BPA
Disponibilidad:Envío inmediato

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