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Bolsas lisas para cocción 100% Chef
Precio habitual: 10,89 €
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10,35 € IVA incluido
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Valoración media:
5/5
Nº valoraciones: 2
Descripción
Bolsas de cocción profesionales para cocción en agua o vapor hasta 120ºC + 24h. Resistente a las microondas y a la congelación hasta -40ºC / -40ºF. Grosor: 95 micras, 25% Poliamida, 75% Polipropileno. Todas las bolsas van marcadas con el texto “COOKING 120ºC/248°F" para distinguirlas fácilmente de las bolsas de conservación.
Las bolsas de conservación se degradan con el tiempo y la exposición a ciertas temperaturas, por ejemplo de 41ºC a 70ºC, duran un máximo de 2 horas y a más de 71ºC hasta 100ºC, 15 minutos como máximo. Totalmente insuficiente para el empleo en cocción o pasteurización, llegando a transmitir a los alimentos trazos y componentes tóxicos. En cambio las bolsas Vac&Cook resisten la cocción en agua o vapor hasta 120ºC / 248ºF durante más de 24 horas, ideales para la cocción a baja temperatura. Todos los componentes plásticos están libres de BPA y disponen de los certificados y fichas técnicas que acreditan su calidad en cada producción y lote de producto.
Las bolsas Vac&Cook están disponibles en trés tamaños, 15x20 cm, 20x30 cm y 35x50 cm, y dos tipos de embalaje de 100 ó 1.000 unidades: cajas higiénicas pequeñas, que protegen las bolsas mientras que no les utiliza, y cajas económicas grandes pensadas para uso intenso.
Estas bolsas no son aptas para envasadoras de aspiración externa, únicamente para maquinas de campana.
Ficha técnica
100x100 Chef
8436020800726
- Marca:
- 100% Chef
- Modelo / serie:
- Vac&Cook
- Materiales:
- polipropileno y poliamida
- Apto para uso:
- Profesional
- Tipo:
- Bolsas para cocción
- Certificaciones:
- Libre de BPA
- Disponibilidad:
- Envío inmediato
Referencias específicas
- ean13
- 8436020800726
Nuevo
Consultas
| Zuriñe el día 29/11/2023 | Consulta: Se puede cocinar a baja temperatura con estas bolsas, sin falta de tener una envasadora al vacío¿ |
Respuesta: Si, se puede cocinar en un baño de agua caliente sin tener envasadora al vacío, aunque es conveniente que se asegure que la bolsa quede bien cerrada | |
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24/12/2022
Iñigo
Todo ok
05/05/2022
Juliana
Son buenas y resistentes.