Cualquier chef experimentado le dirá que las mejores salsas de carne son las que se confeccionan de forma casera utilizando hasta la última gota de sustancia que proporciona la pieza. Sin embargo, verter los jugos en el recipiente donde se prepara la salsa no es una tarea fácil. Aquí es donde entra en acción Cut&Carve. Se trata de una tabla de cortar sencilla, ergonómica, de dos caras, diseñada específicamente para trinchar.
Una zona de agarre lateral sujeta la carne, y su superficie inclinada garantiza que pueda aprovechar al máximo los jugos. Su superficie opuesta es lisa e inclinada, perfecta para recuperar las migas y para lavar vegetales.