Guides d'utilisation des ustensiles

À quoi sert chaque pièce d'une batterie professionnelle et comment choisir le bon matériau, la bonne épaisseur et la bonne taille. Les critères d'une boutique qui équipe les cuisines depuis 1977.

Équiper votre première cuisine — un studio d'étudiant, votre premier logement, la cuisine d'un couple qui démarre — cache un piège silencieux : la tentation de remplir les tiroirs de gadgets bon marché « au cas où ». Vous vous retrouvez avec douze ustensiles médiocres, trois que vous n'utilisez jamais et une poêle qui se pèle au bout de six mois. Chez Hiperchef, nous le constatons chaque jour, et notre philosophie est tout l'inverse : peu, mais bons.

Guide complet de la poêle hybride Ibili 5PLY Hybrid Pro : elle associe l'acier inoxydable 18/10 à un revêtement antiadhésif céramique sans PFAS. Apprenez à cuisiner sans accroche, à l'entretenir et à choisir votre taille.

Si vous achetez une poêle ou une marmite « compatible induction » et qu'une fois chez vous elle ne chauffe pas ou, pire, se déforme au bout de quelques utilisations, le problème ne vient probablement pas de l'ustensile, mais de la façon dont il interagit avec votre plaque ou dont vous l'utilisez. Dans ce guide, nous passons en revue quels ustensiles conviennent réellement à l'induction, comment le vérifier en moins de dix secondes, et les deux problèmes les plus fréquents que nous rencontrons...