Lave-vaisselle professionnels
Lave-vaisselle professionnels
Un lave-vaisselle professionnel lave et rince en cycles de quelques minutes, avec la puissance et l'hygiène qu'exige le service en restauration. Chez Hiperchef, vous trouverez des lave-verres, lave-vaisselle frontaux sous comptoir et lave-vaisselle à capot Sammic en acier inoxydable, ainsi que des rince-verres Hamilton Beach qui fonctionnent raccordés au robinet, sans électricité. Nous équipons bars, cafétérias, restaurants et hôtels.
Types de lave-vaisselle professionnels
Lave-verres professionnels. Conçus pour la verrerie de bar : l'Active AX-40 de Sammic intègre le démarrage automatique auto-start, des cycles dédiés sélectionnables par icônes et un panneau électronique avec protection anti-humidité IP65 ; l'Ultra UX-40 ajoute des bras de lavage Hydroblade et une désinfection garantie selon la norme DIN 10534.
Lave-vaisselle sous comptoir. À chargement frontal standard, comme l'Active AX-50 et l'Ultra UX-50 LITE, ils s'intègrent sous le bar ou le plan de travail et constituent l'équipement de référence pour la vaisselle quotidienne d'un restaurant.
Lave-vaisselle à capot. Pour un volume de service supérieur : l'Active AX-100 est équipé du mécanisme d'ouverture flow, qui soulève le capot avec moins d'effort, et de filtres de surface en acier inoxydable pour un usage intensif ; l'Ultra UX-120 facilite le travail debout grâce à sa hauteur, à son chargement frontal et à son capot relevable.
Rince-verres. L'alternative compacte et sans installation électrique : le rince-verres Hamilton Beach (13,3 x 16 x 16 cm) se raccorde directement au robinet et rince le verre en quelques secondes en le pressant vers le bas, avec un corps en polycarbonate et une buse en acier inoxydable ; et la station de rinçage BCR200 — complément du rince-verres BCR100 — nettoie verres, couvercles et petits ustensiles à l'eau sous pression, avec grille amovible en acier AISI 304 et pieds à ventouses. Idéale pour les smoothie shops, les coffee shops et les bars à service rapide.
Gamme Active ou gamme Ultra de Sammic
Les deux familles sont fabriquées en acier inoxydable avec cuves embouties et s'appuient sur plus de 50 ans d'expérience de Sammic dans le lavage professionnel. La gamme Active mise sur la simplicité : auto-start, programmes par icônes et panneau électronique IP65. La gamme Ultra s'adresse aux professionnels les plus exigeants en matière d'hygiène : désinfection garantie conformément à la norme DIN 10534 (Sani-Control), fonction THERMAL LOCK qui assure un rinçage à la température idéale pour désinfecter, carrosseries embouties aux angles arrondis qui évitent l'accumulation de saletés et cuve compacte offrant 50 % d'économie d'eau par rapport à la gamme précédente.
Comment choisir votre lave-vaisselle professionnel
Pour un bar à verres et gobelets, un lave-verres ; pour la vaisselle quotidienne d'un restaurant, un modèle sous comptoir à chargement frontal ; pour un grand volume de service et des plateaux, un lave-vaisselle à capot ; et si vous cherchez la rapidité avec un investissement minimal et sans prise électrique, un rince-verres Hamilton Beach. En cas de doute sur l'hygiène réglementaire, la gamme Ultra avec désinfection DIN 10534 est le choix sûr. De plus, nous proposons l'installation par le service technique officiel Sammic en prestation additionnelle.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre un lave-verres et un lave-vaisselle professionnel ?
Le lave-verres est plus compact et optimisé pour les verres et la verrerie de bar, tandis que le lave-vaisselle accepte les assiettes et la vaisselle complète. Dans la même famille Sammic, l'AX-40/UX-40 est le lave-verres et l'AX-50/UX-50 le lave-vaisselle sous comptoir.
Lave-vaisselle sous comptoir ou à capot ?
Le modèle sous comptoir, à chargement frontal, s'intègre sous le bar et couvre le service habituel d'un restaurant. Le lave-vaisselle à capot permet de travailler debout, de charger par l'avant et de relever le capot : il est donc plus performant avec de grands volumes de vaisselle et dans les cuisines équipées d'une chaîne de lavage.
Que sont la désinfection DIN 10534 et la fonction THERMAL LOCK ?
Ce sont les garanties d'hygiène de la gamme Ultra de Sammic : la désinfection est certifiée conformément à la norme DIN 10534 (Sani-Control) et la fonction THERMAL LOCK bloque le rinçage tant que la température idéale pour désinfecter la vaisselle n'est pas atteinte.
Combien coûte un lave-vaisselle professionnel ?
Les rince-verres Hamilton Beach démarrent autour de 200-400 €. Les lave-verres et lave-vaisselle professionnels Sammic se situent environ entre 2 000 et 5 500 €, selon qu'ils sont sous comptoir ou à capot et de gamme Active ou Ultra.
L'installation est-elle incluse ?
Nous proposons l'installation par le service technique officiel Sammic en prestation additionnelle : consultez-nous lors de votre commande et nous la réservons avec votre machine.
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