Couteau Rocking Santoku série Manhattan d'Arcos

La coutellerie d'Albacete lance sa nouvelle série Manhattan, un couteau qui allie robustesse et hautes performances d'ergonomie, de design et de polyvalence, pour répondre aux exigences les plus élevées de l'utilisateur professionnel.

ARCOS innove avec son révolutionnaire « fil seda », exclusif à cette série.

Le fil spécial « seda » est né de l'union de notre tradition et de la technologie la plus innovante, pour obtenir une coupe unique. Ce nouveau fil « seda » réunit le savoir-faire de nos maîtres couteliers et les nouvelles technologies, offrant un grand rendement, une longue durabilité du tranchant et une coupe qui ne laisse pas indifférent.

La série Manhattan se compose d'un manche ergonomique, qui s'adapte parfaitement à la main, en plastique technique polyoxyméthylène (POM) offrant une haute résistance aux détergents et aux températures très élevées.

Ses plaquettes en polyoxyméthylène renforcent sa résistance aux produits chimiques et aux températures les plus extrêmes.

Il dispose de rivets à emboîtement en acier inoxydable, si bien que la corrosion n'est plus un problème pour vos couteaux.

Le design de cette nouvelle série surprend par son avant-gardisme et son caractère.

Manhattan complète la vaste gamme de couteaux forgés de haute qualité qu'ARCOS a déjà lancés sur le marché, comme les séries Natura et Riviera, entre autres. La série Manhattan propose tout un éventail de modèles (10 au total), qui couvrent les besoins les plus exigeants de l'usage professionnel : du couteau d'office de 100 mm au couteau à légumes de 130 mm ; trois tailles de couteau de chef (150, 210 et 250 mm) ; le couteau à désosser de 160 mm ; le couteau à pain de 200 mm ; le couteau à sole de 170 mm et, pour clore la série, ses deux couteaux les plus remarquables : le couteau à jambon de 250 mm et le nouveau « Rocking Santoku » de 190 mm. En définitive, un couteau qui naît avec la vocation de révolutionner l'univers de la coupe.

Vous les trouverez tous dans notre boutique en ligne.

Couteau Rocking Santoku à lame de 190 mm de la série Manhattan d'Arcos.

L'outil multi-usage de la cuisine asiatique, à lame large et très affûtée. Il a trois usages : préparation de la viande, du poisson et des légumes.

Il s'agit d'un couteau forgé d'une seule pièce, sans aucune soudure. On remarque la mitre à demi-garde, très prisée du public professionnel pour la facilité de coupe et d'affûtage. Son acier inoxydable forgé Nitrum offre une grande résistance à l'usure et un plus grand pouvoir de coupe. Cette nouvelle série bénéficie d'un dos de lame au poli arrondi, qui la distingue par la douceur de la prise en main.

Tous les couteaux de la série Manhattan bénéficient de la prestigieuse certification nord-américaine NSF® (National Standard Food).