Trousse et mallette à couteaux Arcos 4, 8, 12 et 17 pièces

La trousse à couteaux Arcos est une trousse roulable en polyester 100 % noir à poches individuelles, avec fermeture éclair, poignée et bandoulière, fabriquée par Arcos à Albacete pour ranger et transporter ses couteaux sans qu’ils frottent les uns contre les autres. Elle existe en quatre tailles : 4 pièces (46 x 27,5 cm), 8 pièces (50 x 51 cm), 12 pièces (73 x 51 cm) et 17 pièces (52 x 92 cm) ; cette dernière, une fois repliée, devient une mallette rigide. Aucune n’est livrée avec des couteaux.

Quelle taille de trousse choisir

La capacité correspond au nombre de poches, et chaque poche accueille un couteau ou un ustensile long (fusil, spatule, thermomètre, fouet, cuillère parisienne). Voici les dimensions de chaque modèle ouvert, d’après la fiche Arcos :

Si vous hésitez entre deux tailles, prenez la plus grande : les poches en trop serviront pour le fusil, l’éplucheur, la pince ou le thermomètre, alors qu’une trousse trop pleine oblige à forcer sur la fermeture éclair. La 4 pièces est la plus vendue auprès de ceux qui n’emportent que l’essentiel ; la 17 pièces est la référence dans les écoles hôtelières, car la même mallette contient la panoplie de couteaux et le reste du matériel demandé en première année.

Comment elle est conçue

Le tissu est 100 % polyester, une matière lavable, résistante à l’humidité et aux frottements, qui tient des années en cuisine. Chaque couteau a sa poche individuelle : les lames ne se touchent ni quand on roule la trousse ni pendant le transport, si bien que les tranchants durent plus longtemps et ne s’ébrèchent pas. La fermeture éclair fait le tour de la trousse, rien ne peut donc en sortir, même rangée debout dans un sac à dos ou dans le coffre. Tous les modèles ont une poignée pour la porter à la main et une bandoulière pour la mettre à l’épaule.

Le modèle 17 pièces a une structure plus rigide : ouvert, c’est une trousse avec ses rangées de poches ; replié, il devient une mallette compacte avec poignée. C’est la question que nos clients nous posent le plus souvent, et la réponse est que la 17 pièces est la mallette : une fois ouverte, elle s’utilise exactement comme les autres trousses.

Pourquoi ranger ses couteaux dans une trousse

Ces trousses de qualité professionnelle permettent de transporter et de ranger couteaux et ustensiles en toute sécurité, sans qu’ils s’abîment entre eux. C’est indispensable dès qu’on possède de bons couteaux, car c’est un bon rangement qui préserve le tranchant : des couteaux en vrac dans un tiroir abîment fortement leurs fils et leurs lames, sans compter le risque de se couper en y plongeant la main. La trousse, elle, garde chaque lame isolée et au sec, et permet d’emporter toute sa panoplie au travail, en cours ou sur un traiteur sans bricoler d’emballage avec du papier ou des torchons.

Ce qu’en disent ceux qui l’ont achetée

Nous vendons cette trousse depuis 2014 : près de 500 exemplaires expédiés et 34 avis clients, avec une moyenne de 9,7 sur 10. Ce qui revient le plus : elle est pratique et compacte, mais très spacieuse, la fermeture éclair rassure car « rien ne risque de tomber », et elle offre « une foule de compartiments supplémentaires ». Plusieurs clients l’ont achetée avec une panoplie de couteaux Arcos pour les avoir rangés et protégés dès le premier jour. C’est une trousse pensée pour un usage quotidien, pas un objet de luxe en cuir : c’est pour cela que son prix reste raisonnable et que nous la conseillons aux élèves et aux cuisiniers qui débutent.

Entretien et nettoyage

Rangez toujours vos couteaux propres et secs : l’humidité enfermée dans une poche est la seule chose qui puisse, à la longue, tacher l’acier. Si le tissu se salit, nettoyez-le avec un chiffon humide et du savon neutre, puis laissez-le sécher ouvert ; pas de sèche-linge. La trousse est garantie 10 ans par Arcos.

Produits associés

Si vous préférez porter votre matériel sur le dos, découvrez le sac à dos porte-couteaux Arcos. Pour compléter votre équipement, pensez au fusil diamanté Arcos ou à l’aiguiseur manuel carbure et céramique. Retrouvez tous les couteaux de cuisine Arcos et les autres sacs, trousses et mallettes à couteaux dans leurs catégories. Plus d’informations sur le fabricant sur la page de la marque Arcos.

Questions fréquentes sur la trousse à couteaux Arcos

Les couteaux sont-ils inclus ?

Non. Elle est vendue vide ; les couteaux visibles sur les photos ne sont là que pour la présentation. Choisissez la capacité en fonction des couteaux que vous avez déjà ou que vous comptez acheter.

Quelle différence entre la trousse et la mallette ?

C’est le même produit en différentes tailles : les modèles 4, 8 et 12 pièces se roulent comme une trousse ; le 17 pièces, une fois replié, forme une mallette rigide avec poignée. Ouverts, ils s’utilisent de la même façon, avec les couteaux dans des poches individuelles.

Quelles sont les dimensions de chaque taille ?

Ouvertes : 4 pièces 46 x 27,5 cm ; 8 pièces 50 x 51 cm ; 12 pièces 73 x 51 cm ; 17 pièces 52 x 92 cm. Toutes ont une fermeture éclair, une poignée et une bandoulière.

Peut-on y ranger des couteaux longs, comme un couteau à jambon ou un couteau de chef de 30 cm ?

Les modèles 8, 12 et 17 pièces mesurent 51 cm ou plus de haut une fois ouverts et sont conçus pour des panoplies complètes avec des couteaux longs. La 4 pièces est la plus petite (46 x 27,5 cm) : nous la conseillons pour les couteaux de base du quotidien, à savoir couteau de chef, office et couteau à désosser.

En quelle matière est-elle et peut-on la laver ?

Elle est en polyester 100 % noir. Elle se nettoie avec un chiffon humide et du savon neutre, puis sèche ouverte ; elle ne va pas au sèche-linge.

Convient-elle aux élèves d’école hôtelière ?

Oui, c’est la trousse qu’on nous demande le plus pour les écoles de cuisine, surtout la mallette 17 pièces, car en plus des couteaux elle accueille fusil, spatule, thermomètre, éplucheur, cuillère parisienne et tous les ustensiles exigés en formation.