Sacs sous vide biodégradables EcoFresh Lacor

Sacs sous vide biodégradables EcoFresh de Lacor : déjà coupés, d'origine végétale et prêts à l'emploi

Les sacs sous vide biodégradables EcoFresh de Lacor sont des sacs gaufrés de 75 microns, fabriqués à partir de matières d'origine végétale et adaptés au contact alimentaire. Ils se vendent par paquets de 100 unités et en trois formats : 16x20, 20x30 et 30x40 cm. Ils sont déjà coupés : il suffit de les remplir et de les fermer avec votre machine sous vide.

Ce que proposent ces sacs

• Matière biodégradable d'origine végétale : compostables selon le fabricant, ils sont l'alternative de Lacor aux sacs sous vide habituels pour qui veut réduire son impact environnemental.
• Gaufrés et de 75 microns : le relief laisse sortir l'air avec les machines domestiques à aspiration externe, et l'épaisseur facilite le thermosoudage.
• Paquet de 100 : vous avez de quoi emballer par fournées, congeler des portions ou préparer les courses de la semaine.
• Du congélateur au micro-ondes et au sous vide : convient à la congélation, au micro-ondes (max. 600 W) et à la cuisson sous vide à 90 °C maximum.
• Protègent de l'oxygène et de l'humidité : aident viandes, poissons, légumes ou fromages à garder fraîcheur, goût et texture plus longtemps.

Dimensions disponibles

Quel format choisir ?

Les sacs de 16x20 cm sont ceux des petites portions : tranches de fromage ou de charcuterie, fruits secs, herbes, un steak fin ou l'accompagnement d'une personne. Ceux de 20x30 cm sont les plus polyvalents : blancs de poulet, filets de poisson, légumes coupés ou portions pour deux. Ceux de 30x40 cm sont réservés aux grosses pièces, comme un filet de porc, un rôti ou un plat cuisiné pour toute la famille. Choisissez un sac où l'aliment occupe tout au plus les deux tiers et laisse de la marge pour la soudure.

Conseils d'utilisation et d'entretien

Remplissez le sac sans salir la zone de fermeture et laissez quelques centimètres libres sur le bord. Essuyez le gras et l'humidité de cette bande avant de souder, car un bord sale est la cause la plus fréquente d'une fermeture défectueuse. Avec les sauces et les bouillons, congelez-les d'abord dans un récipient pour que la machine n'aspire pas le liquide. Respectez les limites de la fiche : 600 W maximum au micro-ondes et 90 °C en sous vide. Rangez le paquet dans un endroit sec et frais, loin des sources de chaleur.

Sacs ou bobine, et autres options

Si vous avez besoin d'un autre format, la gamme EcoFresh existe aussi en bobine à couper sur mesure. La catégorie rouleaux et sacs sous vide propose d'autres options, dont les Sachets de mise sous vide de Lacor ; les EcoFresh se distinguent par leur matière biodégradable d'origine végétale.

Questions fréquentes sur les sacs sous vide EcoFresh de Lacor

Combien de sacs contient chaque paquet et quels formats existent-ils ?

Chaque paquet contient 100 sacs d'un même format. Il y en a trois : 16x20 cm (réf. 69537), 20x30 cm (réf. 69538) et 30x40 cm (réf. 69539).

Sont-ils compostables ?

Lacor les présente comme biodégradables, d'origine végétale et compostables selon le fabricant. La fiche n'indique ni normes précises ni délais de dégradation, nous ne les donnons donc pas.

Conviennent-ils à toutes les machines sous vide ?

Ils sont compatibles avec les machines domestiques à aspiration externe, puisqu'ils sont gaufrés, et se thermosoudent facilement grâce à leurs 75 microns.

Peut-on les congeler, les passer au micro-ondes et cuire sous vide ?

Oui. Ils conviennent à la congélation, au micro-ondes à 600 W maximum et au sous vide à 90 °C maximum.

Sont-ils sûrs au contact des aliments ?

Oui. Lacor les déclare totalement sûrs au contact alimentaire et sans BPA.

Quels aliments puis-je emballer ?

Viandes, poissons, fruits de mer, légumes, fruits, fromages et plats cuisinés. Ils protègent de l'oxygène et de l'humidité pour garder fraîcheur, goût et texture.