Nóż do porcjowania jatagan kuty 20 cm Signature marki 32 Dumas

Nóż do porcjowania jatagan kuty 20 cm Signature — kuty w Thiers

Nóż do porcjowania z ostrzem typu jatagan jest przeznaczony do krojenia i plastrowania mięs i drobiu czystymi, równymi cięciami, dzięki długiemu ostrzu 20 cm i lekko wygiętemu czubkowi, który ułatwia ślizg.

Wchodzi w skład serii Signature marki 32 Dumas — francuskiej wytwórni noży założonej w 1932 roku w Thiers (historycznej stolicy francuskiego nożownictwa), dziś należącej do La Brigade de Buyer. Seria Signature reprezentuje najwyższą gamę firmy: noże w 100% kute, w których ostrze, nakładka (mitra) i trzpień powstają z jednej sztaby stali, co zapewnia wyjątkową sztywność, wyważenie i trwałość.

Kute ostrze o wysokich parametrach

Ostrze jest wykonane z francuskiej stali nierdzewnej 4116N wzmocnionej azotem, hartowanej do twardości 58-60 HRC. Ta twardość, wysoka jak na europejski nóż, gwarantuje ostrze, które znacznie dłużej zachowuje ostrość, oraz precyzyjne i czyste cięcie. Ostrzenie wykonywane jest ręcznie, pod łączonym kątem 25°, i uzyskało ocenę „bardzo dobry” niezależnego instytutu CATRA — światowego punktu odniesienia w pomiarze siły cięcia.

• W 100% kuty: ostrze, nakładka i trzpień z jednej sztaby stali.
• Stal nierdzewna 4116N z azotem, twardość 58-60 HRC.
• Ostrzenie ręczne pod kątem 25°, z certyfikatem CATRA.
• Fasetowana nakładka i wklęsła ochrona; nity ze stali nierdzewnej 4 mm.
• Wyprodukowany we Francji (Thiers). Do użytku profesjonalnego i domowego.

Rączka do wyboru: zielony dąb lub micarta

Ten nóż jest dostępny z dwoma materiałami rączki, oba o nowoczesnym designie ze skośnym zakończeniem i wysokiej jakości wykończeniu:

• Zielony dąb europejski: szlachetne, stabilizowane drewno, ciepłe w dotyku, o naturalnym słoju unikalnym dla każdego egzemplarza.
• Micarta: warstwy lnu sprasowane z żywicą i wypolerowane na lustro; materiał techniczny wyjątkowo odporny na wilgoć i intensywne użytkowanie.

Wybierz wykończenie z listy wariantów. Nóż dostarczany jest w opakowaniu premium, w pełni nadającym się do recyklingu, które odzwierciedla jakość produktu i czyni go idealnym prezentem dla kucharzy i miłośników gotowania.

Pielęgnacja

Aby zachować ostrze i drewniane rączki, zaleca się mycie ręczne letnią wodą i natychmiastowe osuszenie. Nie nadaje się do zmywarki. Zawsze kroić na deskach z drewna lub polietylenu, nigdy na twardych powierzchniach (szkło, marmur czy ceramika).

Zdjęcia przedstawiają oba wykończenia rączki. Sprawdź wybrany wariant przed finalizacją zakupu.