Szynkownice i stojaki do szynki

Aktywne filtry

Powrót do góry

Szynkownica to podstawka, która przytrzymuje udziec lub łopatkę szynki, aby kroić ją bezpiecznie, wygodnie i precyzyjnie, maksymalnie wykorzystując kawałek. W Hiperchef znajdziesz szeroką gamę szynkownic i stołów do krojenia szynki do domu i gastronomii: stałych, obrotowych, uchylnych, ściennych i składanych, ze stali nierdzewnej i drewna, od wyspecjalizowanych marek, takich jak Flores Cortés, Jamotec, Arcos i JD4.

Rodzaje szynkownic

Wybór odpowiedniej szynkownicy jest prosty wśród różnorodności modeli, które znajdziesz w Hiperchef:

Oraz liczne akcesoria do szynkownic, takie jak szczypce do szynki i pokrowiec na szynkę, a także zestawy noży do szynki.

Jak wybrać szynkownicę

Aby trafnie wybrać, zwróć uwagę na zastosowanie (dom lub gastronomia), materiał (stal nierdzewna dla maksymalnej higieny i trwałości, drewno dla tradycyjnego wykończenia) oraz rodzaj mocowania. Jeśli zamierzasz kroić dużo szynki, model obrotowy lub uchylny pozwoli Ci wykorzystać wszystkie strony kawałka bez jego przekładania; do sporadycznego użytku w domu stała szynkownica jest stabilna i ekonomiczna. Sprawdź też, czy bolec i ostrza dobrze przytrzymują udziec, aby kroić bezpiecznie.

Marki szynkownic w Hiperchef

Współpracujemy z wiodącymi producentami: Flores Cortés, Jamotec, Arcos i JD4 Jamoneros. Razem obejmują ofertę od szynkownicy domowej po stoły do krojenia szynki i profesjonalne stojaki do cecina dla gastronomii.

Zalety krojenia szynki na dobrej szynkownicy

  • Większa wygoda i bezpieczeństwo: szynka jest mocno przytrzymana, co zmniejsza ryzyko wypadków podczas krojenia.
  • Bardziej precyzyjne cięcia: dobrze umocowany kawałek pozwala kroić cienkie i równe plastry.
  • Lepsza higiena: modele ze stali nierdzewnej są łatwe w czyszczeniu i utrzymują porządek w otoczeniu.
  • Lepsze przechowywanie: szynka umieszczona na podstawce lepiej się przechowuje między krojeniami.
  • Większa wydajność: wygodny dostęp do całego kawałka pozwala lepiej wykorzystać szynkę.

Najczęstsze pytania o szynkownice

Jaka jest różnica między szynkownicą a stołem do krojenia szynki?

Szynkownica to podstawka, która przytrzymuje udziec lub łopatkę szynki, aby kroić ją bezpiecznie; stół do krojenia szynki to większy mebel, zwykle z szufladą i szeroką podstawą, przeznaczony do gastronomii i krojenia na stojąco. Do domu zwykle wystarczy szynkownica stołowa; w barach, restauracjach i na imprezach opłaca się profesjonalny stół do krojenia szynki.

Jaki rodzaj szynkownicy jest lepszy: stała, obrotowa czy uchylna?

To zależy od zastosowania. Szynkownice stałe są najbardziej ekonomiczne i stabilne. Szynkownice obrotowe pozwalają obracać kawałek o 360º, aby wykorzystać wszystkie strony szynki bez jej przekładania, co daje wygodniejsze krojenie i lepszą wydajność. Uchylne pochylają szynkę, aby lepiej dosięgnąć grubszej i cieńszej części. Do intensywnego użytku najbardziej praktyczna jest obrotowa.

Z jakich materiałów wykonane są szynkownice?

Są ze stali nierdzewnej, z drewna oraz z połączeń obu. Stal nierdzewna jest najbardziej higieniczna i wytrzymała, idealna do gastronomii i intensywnego użytku, jak stojak do szynki Zeus marki JD4. Drewno nadaje tradycyjne i ciepłe wykończenie do domu. We wszystkich przypadkach bolec i ostrza mocujące są zwykle stalowe, aby dobrze unieruchomić kawałek.

Do czego służy szynkownica i jakie daje korzyści?

Szynkownica mocno przytrzymuje szynkę, aby kroić ją bezpiecznie, precyzyjnie i higienicznie, lepiej wykorzystując kawałek i ułatwiając krojenie cienkich, równych plastrów. Ponadto poprawia przechowywanie szynki między krojeniami i porządkuje przestrzeń roboczą. To kluczowy przybór zarówno w domu, jak i w gastronomii.

Jakich akcesoriów potrzebuję oprócz szynkownicy?

Aby dobrze kroić, warto uzupełnić szynkownicę o nóż do szynki z długim i elastycznym ostrzem, stalkę do utrzymania ostrości oraz szczypce do szynki. Do przechowywania między użyciami bardzo dobrze sprawdza się pokrowiec na szynkę, który chroni kawałek przed kurzem i owadami.