Krajalnice
W tej kategorii znajdziesz profesjonalne krajalnice i krajalnice do wędlin do krojenia wędlin, sera, warzyw, chleba i produktów mrożonych z precyzją, szybkością i bezpieczeństwem. Od krajalnic tarczowych po elektryczne krajalnice do warzyw, piły taśmowe i elektryczne mandoliny, z markami gwarancyjnymi i w konkurencyjnych cenach w Hiperchef.
Rodzaje krajalnic
Krajalnice do wędlin
Z obrotową okrągłą tarczą i regulowaną grubością, kroi wędliny, szynkę, ser i wędzonki na równe plastry. To najczęstsza krajalnica w sklepach mięsnych, barach i restauracjach.
Elektryczna krajalnica do warzyw
Z wymiennymi tarczami do krojenia w julienne, plasterki, kostkę lub tarcia. Oszczędza dużo czasu przy przygotowaniu warzyw w dużych ilościach.
Piła taśmowa do żywności
Przeznaczona do bezpiecznego krojenia mięsa z kością i produktów mrożonych, powszechna w sklepach mięsnych i kuchniach o dużym obłożeniu.
Elektryczna mandolina
Do uzyskiwania cienkich i równych plastrów w szybki sposób, idealna do starannych aranżacji na talerzu i przygotowań wymagających precyzji.
Jak wybrać profesjonalną krajalnicę
Oceń średnicę tarczy (im większa średnica, tym większe kawałki i wyższa wydajność), moc silnika, materiał (aluminium lub stal nierdzewna do intensywnego użytku), rodzaj żywności, którą będziesz kroić, oraz systemy bezpieczeństwa i łatwość czyszczenia.
Kup krajalnice najlepszych marek
W Hiperchef współpracujemy z markami gwarancyjnymi. Znajdziesz krajalnice do wędlin, krajalnice do warzyw i krajalnice marek takich jak Lacor, z pełnym wsparciem Hiperchef.
Najczęstsze pytania o krajalnice
Czym jest krajalnica do wędlin?
To krajalnica z obrotową okrągłą tarczą i regulowaną grubością, która pozwala kroić wędliny, szynkę, ser i wędzonki na równe plastry w szybki i bezpieczny sposób, bardzo powszechna w sklepach mięsnych, barach i restauracjach.
Jakiej średnicy tarczy potrzebuję?
Im większa średnica tarczy, tym większy kawałek możesz kroić i tym wyższa wydajność. Do użytku domowego lub sporadycznego wystarczą małe lub średnie średnice; do intensywnego użytku w gastronomii lepsza jest większa tarcza i solidny silnik.
Czy można kroić produkty mrożone?
Do mięsa z kością i produktów mrożonych odpowiednia jest piła taśmowa do żywności, a nie krajalnica do wędlin. Krajalnice tarczowe są przeznaczone do wędlin, sera i wędzonek, nie do mrożonek ani kości.
Czy nadają się do intensywnego użytku profesjonalnego?
Są modele domowe i inne przygotowane do gastronomii. Do intensywnego użytku lepiej wybrać krajalnice o konstrukcji z aluminium lub stali nierdzewnej, z mocnym silnikiem i systemami bezpieczeństwa; jeśli masz wątpliwości, doradzimy.
Jak czyścić i konserwować krajalnice?
Większość pozwala zdemontować tarczę i osłony, aby dokładnie je wyczyścić. Ważne, aby robić to po każdym użyciu, okresowo ostrzyć tarczę i przestrzegać wskazówek bezpieczeństwa producenta.