México gastronomía de Margarita Carrillo

La bible de la cuisine familiale mexicaine.
México gastronomía est la bible définitive de la cuisine familiale mexicaine. Avec plus de 600 recettes authentiques et faciles à réaliser chez soi. Des savoureux tacos aux enchiladas au fromage en passant par les tamales sucrés, ces recettes célèbrent les ingrédients frais d'un pays dont la cuisine est vénérée dans le monde entier. Organisé par type de plat et par style (cuisine de rue, entrées et salades, soupes, poissons et fruits de mer, viandes, légumes, riz et haricots, accompagnements, pain et pâtes, desserts et boissons), México gastronomía comprend également une riche introduction à l'histoire culinaire mexicaine, à ses ingrédients et à ses techniques. La section des menus de chefs réunit des recettes des principaux chefs mexicains en activité.