México gastronomía de Margarita Carrillo

De bijbel van de Mexicaanse thuiskeuken.
México gastronomía is dé definitieve bijbel van de Mexicaanse thuiskeuken. Met meer dan 600 authentieke recepten die je thuis makkelijk kunt volgen. Van smakelijke taco's tot kaasenchilada's of zoete tamales: deze recepten zijn een eerbetoon aan de verse ingrediënten van een land waarvan de keuken over de hele wereld wordt geroemd. Geordend op soort gerecht en stijl (streetfood, hapjes en salades, soepen, vis en schaal- en schelpdieren, vlees, groenten, rijst en bonen, bijgerechten, brood en deegwaren, desserts en dranken) bevat México gastronomía ook een uitgebreide inleiding over de Mexicaanse culinaire geschiedenis, de ingrediënten en de technieken. Het hoofdstuk met chef-menu's bevat recepten van de belangrijkste actieve Mexicaanse chefs.