Nopi de Yotam Ottolenghi

Nopi Une exceptionnelle collection de 120 recettes du restaurant londonien innovant de Yotam Ottolenghi.

Après les succès de Jerusalén et Simple, le prestigieux cuisinier israélien installé au Royaume-Uni, accompagné cette fois de son inséparable Ramael Scully, le chef de cuisine de NOPI, entreprend un nouveau voyage qui le mène du Proche-Orient jusqu'à l'Extrême-Orient : une aventure fabuleuse, pleine de saveurs audacieuses et de détours surprenants.

Bien qu'elles varient dans leur degré de complexité, toutes les recettes ont été adaptées pour les rendre accessibles à la maison. Grâce à Ottolenghi et à Scully, qui apporte sa touche épicée si particulière, nous pourrons savourer de délicieux plats qui sont une véritable source d'inspiration, de défi et de plaisir. Et toujours à la manière d'Ottolenghi.

La critique a dit :

Scotland on Sunday. Un authentique livre de cuisine. »

Si vous voulez vraiment captiver vos invités avec des plats réellement géniaux, le maître de la cuisine Yotam Ottolenghi a un nouveau livre pour vous aider. Certaines recettes s'adressent aux plus audacieux ou expérimentés, mais la plupart sont tout à fait réalisables, même pour le plus novice en cuisine.

The Guardian : Vraiment, Ottolenghi est un auteur qui captive, et chacun de ses plats a une histoire.

The Mayfair Magazine : Des recettes pleines de saveur, inspirantes et créatives.

Nigel Slater : Tout simplement une cuisine merveilleuse : moderne, intelligente et respectueuse. J'adore.

The Wall Street Journal : Le deuxième livre de cuisine de Yotam Ottolenghi propose des recettes de plats longtemps absents de nos cuisines. Tout semble à faire venir l'eau à la bouche et paraît (et est) réalisable.

À propos de l'auteur :

Yotam Ottolenghi est arrivé au monde de la cuisine après un parcours pour le moins curieux : il a suivi un master de Philosophie et Littérature tout en travaillant dans un journal israélien, et a décidé de donner un tournant radical à sa vie en s'installant à Londres en 1997.

Là, il a commencé à travailler comme aide-pâtissier au Capital, puis a exercé le métier dans des établissements comme Kensington Place, Launceston Place, Maison Blanc et Baker and Spice, avant de se lancer plus tard dans sa propre aventure, qui l'a conduit à créer une chaîne de restaurants et de boutiques d'alimentation dans les quartiers de Notting Hill, Islington, Belgravia et Kensington. En 2011, il a ouvert son restaurant, NOPI, à Piccadilly. Il est l'auteur de plusieurs livres de cuisine à succès et la vedette de plusieurs émissions de télévision, dont une de Channel 4 consacrée à la cuisine méditerranéenne. Salamandra a publié Jerusalén en 2015.