Nopi de Yotam Ottolenghi

Nopi — wyjątkowa kolekcja 120 przepisów z nowatorskiej londyńskiej restauracji Yotama Ottolenghiego.

Po sukcesach Jerusalén i Simple, prestiżowy izraelski kucharz mieszkający w Wielkiej Brytanii, tym razem w towarzystwie nieodłącznego Ramaela Scully'ego, szefa kuchni NOPI, wyrusza w nową podróż, która prowadzi go od Bliskiego Wschodu po Daleki Wschód: fantastyczną przygodę pełną śmiałych smaków i zaskakujących zwrotów.

Choć różnią się stopniem złożoności, wszystkie przepisy zostały dostosowane tak, aby były wykonalne w domu. Dzięki Ottolenghiemu i Scully'emu, który wnosi swój charakterystyczny, korzenny akcent, możemy delektować się pysznymi daniami będącymi prawdziwym źródłem inspiracji, wyzwania i rozkoszy. I zawsze na sposób Ottolenghiego.

Krytyka napisała:

Scotland on Sunday. Autentyczna książka kucharska.”

Jeśli naprawdę chcesz zachwycić gości wyjątkowymi daniami, mistrz kuchni Yotam Ottolenghi ma nową książkę, która ci w tym pomoże. Niektóre przepisy są dla najodważniejszych lub najbardziej doświadczonych, ale większość jest w pełni wykonalna nawet dla największego nowicjusza w kulinarnym świecie.

The Guardian: Ottolenghi to naprawdę wciągający pisarz, a każde jego danie ma swoją historię.

The Mayfair Magazine: Przepisy pełne smaku, inspirujące i kreatywne.

Nigel Slater: Po prostu wspaniała kuchnia: nowoczesna, inteligentna i pełna szacunku. Uwielbiam ją.

The Wall Street Journal: Druga książka kucharska Yotama Ottolenghiego zawiera przepisy na dania, których od dawna brakowało w naszej kuchni. Wszystko brzmi tak, że ślinka cieknie, i wydaje się (oraz jest) wykonalne.

O autorze:

Yotam Ottolenghi trafił do świata kuchni po dość osobliwej drodze: ukończył studia magisterskie z filozofii i literatury, pracując jednocześnie w izraelskiej gazecie, po czym postanowił radykalnie zmienić swoje życie, osiedlając się w Londynie w 1997 roku.

Tam zaczął pracować jako pomocnik cukiernika w Capital, a następnie wykonywał ten zawód w lokalach takich jak Kensington Place, Launceston Place, Maison Blanc i Baker and Spice, aby później rozpocząć własną przygodę, która doprowadziła go do stworzenia sieci restauracji i sklepów spożywczych w dzielnicach Notting Hill, Islington, Belgravia i Kensington. W 2011 roku otworzył swoją restaurację NOPI na Piccadilly. Jest autorem kilku bestsellerowych książek kucharskich i gwiazdą różnych programów telewizyjnych, w tym jednego w Channel 4 poświęconego kuchni śródziemnomorskiej. Wydawnictwo Salamandra opublikowało Jerusalén w 2015 roku.