Nopi de Yotam Ottolenghi

Nopi Uma excecional coleção de 120 receitas do inovador restaurante londrino de Yotam Ottolenghi.

Após os êxitos de Jerusalén e Simple, o prestigiado cozinheiro israelita radicado no Reino Unido, acompanhado desta vez pelo seu inseparável Ramael Scully, o chef de cozinha do NOPI, embarca numa nova viagem que o leva do Médio Oriente até ao Extremo Oriente: uma aventura fabulosa, cheia de sabores audazes e rumos surpreendentes.

Embora variem no seu grau de complexidade, todas as receitas foram adaptadas para as tornar acessíveis em casa. Graças a Ottolenghi e a Scully, que acrescenta o seu particular toque especiado, poderemos desfrutar de pratos deliciosos que são uma autêntica fonte de inspiração, desafio e deleite. E sempre à maneira de Ottolenghi.

A crítica disse:

Scotland on Sunday. Um livro de cozinha autêntico.»

Se quiser realmente cativar os seus convidados com pratos verdadeiramente geniais, o mestre da cozinha Yotam Ottolenghi tem um livro novo para o ajudar. Algumas das receitas são para os mais atrevidos ou experientes, mas a maioria é totalmente exequível mesmo para o mais novato no âmbito culinário.

The Guardian: Ottolenghi é realmente um escritor que prende, e cada prato seu tem uma história.

The Mayfair Magazine: Receitas carregadas de sabor, inspiradoras e criativas.

Nigel Slater: Simplesmente, uma cozinha maravilhosa: moderna, inteligente e respeitosa. Adoro.

The Wall Street Journal: O segundo livro de cozinha de Yotam Ottolenghi tem receitas para pratos que estiveram muito tempo ausentes da nossa cozinha. Tudo soa a fazer crescer água na boca e parece (e é) exequível.

Sobre o autor:

Yotam Ottolenghi chegou ao mundo da cozinha após um percurso, no mínimo, curioso: fez um mestrado em Filosofia e Literatura enquanto trabalhava num jornal israelita e decidiu dar uma reviravolta radical à sua vida, instalando-se em Londres em 1997.

Aí começou a trabalhar como ajudante de pasteleiro no Capital e depois exerceu o ofício em locais como Kensington Place, Launceston Place, Maison Blanc e Baker and Spice, para mais tarde iniciar a sua própria aventura, que o levou a criar uma cadeia de restaurantes e lojas de comida nos bairros de Notting Hill, Islington, Belgravia e Kensington. Em 2011 abriu o seu restaurante, NOPI, em Picadilly. É autor de vários livros de cozinha campeões de vendas e estrela de vários programas de televisão, entre eles um do Channel 4 dedicado à comida mediterrânica. A Salamandra publicou Jerusalén em 2015.