Nopi de Yotam Ottolenghi

Nopi – eine außergewöhnliche Sammlung von 120 Rezepten aus dem innovativen Londoner Restaurant von Yotam Ottolenghi.

Nach den Erfolgen von Jerusalén und Simple begibt sich der renommierte, im Vereinigten Königreich lebende israelische Koch, diesmal begleitet von seinem unzertrennlichen Ramael Scully, dem Küchenchef von NOPI, auf eine neue Reise, die ihn vom Nahen bis zum Fernen Osten führt: ein fabelhaftes Abenteuer voller kühner Aromen und überraschender Wege.

Auch wenn sie in ihrem Schwierigkeitsgrad variieren, wurden alle Rezepte so angepasst, dass sie zu Hause umsetzbar sind. Dank Ottolenghi und Scully, der seine besondere würzige Note beisteuert, können wir köstliche Gerichte genießen, die eine wahre Quelle der Inspiration, Herausforderung und Freude sind. Und stets auf Ottolenghis Art.

Die Kritik sagt:

Scotland on Sunday: Ein authentisches Kochbuch.

Wenn Sie Ihre Gäste wirklich mit genialen Gerichten begeistern möchten, hat Küchenmeister Yotam Ottolenghi ein neues Buch, das Ihnen dabei hilft. Einige Rezepte sind für die Mutigeren oder Erfahreneren, aber die meisten sind selbst für den größten Neuling im kulinarischen Bereich absolut machbar.

The Guardian: Ottolenghi ist wirklich ein fesselnder Autor, und jedes seiner Gerichte hat eine Geschichte.

The Mayfair Magazine: Rezepte voller Geschmack, inspirierend und kreativ.

Nigel Slater: Ganz einfach eine wunderbare Küche: modern, klug und respektvoll. Ich liebe sie.

The Wall Street Journal: Das zweite Kochbuch von Yotam Ottolenghi enthält Rezepte für Gerichte, die lange aus unserer Küche verschwunden waren. Alles klingt zum Zerfließen köstlich und wirkt (und ist) machbar.

Über den Autor:

Yotam Ottolenghi kam nach einem gelinde gesagt kuriosen Werdegang zur Kochkunst: Er absolvierte einen Master in Philosophie und Literatur, während er bei einer israelischen Zeitung arbeitete, und beschloss, seinem Leben eine radikale Wendung zu geben, indem er sich 1997 in London niederließ.

Dort begann er als Konditor-Assistent im Capital zu arbeiten und übte das Handwerk später an Orten wie Kensington Place, Launceston Place, Maison Blanc und Baker and Spice aus, um sich danach auf sein eigenes Abenteuer zu begeben, das ihn dazu geführt hat, eine Kette von Restaurants und Feinkostläden in den Vierteln Notting Hill, Islington, Belgravia und Kensington zu schaffen. 2011 eröffnete er sein Restaurant NOPI in Piccadilly. Er ist Autor mehrerer Kochbuch-Bestseller und Star verschiedener Fernsehsendungen, darunter eine von Channel 4 über die mediterrane Küche. Salamandra veröffentlichte Jerusalén 2015.

Hinweis: Das Buch ist auf Spanisch verfasst.