Machine sous vide Compact de Garhe

Machine sous vide automatique, compacte, puissante et dotée d’une excellente autonomie pour un usage intensif, fabriquée avec un revêtement en acier inoxydable.

La machine sous vide Compact de GARHE associe la simplicité des machines de mise sous vide domestiques à des performances plus proches des modèles semi-professionnels.

Avec une puissance de 175 W, une pression de vide de 60 cm/Hg (0,8 bar) et un débit de 11 L/min, cet appareil de mise sous vide simple d’utilisation offre un large éventail de fonctions optionnelles.

• Bouton Auto, pour réaliser le processus complet de mise sous vide et de soudure de façon automatique.
• Bouton Arrêt, pour interrompre la mise sous vide à tout moment.
• Bouton Manuel, prolonge la mise sous vide tant qu’il est maintenu enfoncé.
• Bouton Soudure, très utile pour arrêter la mise sous vide à tout moment et souder immédiatement afin de ne pas perdre le vide obtenu. Il sert aussi à souder les extrémités lorsque l’on découpe des sacs ou des rouleaux de mise sous vide.

La barre de soudure permet de souder des sacs jusqu’à 30 cm ; la largeur de soudure est optimisée et soude sur 3 mm d’épaisseur.

Cette machine sous vide est équipée d’une prise pour la mise sous vide en bocaux. Vous trouverez dans cette boutique en ligne, en accessoire complémentaire, le bocal de 2 litres de Garhe ou le set de 3 bocaux de 0,7, 1,4 et 2 litres de Lacor, parfaitement compatibles (certains modèles nécessitent l’adaptateur disponible dans cette boutique). Une petite astuce pour tirer le meilleur parti de ces bocaux : y placer des pots en verre avec couvercle, ce qui permet également de retirer un peu d’air de ces pots et de prolonger la conservation de leur contenu, idéal pour conserver les aliments d’usage courant tout en réutilisant les pots en verre.

Comprend 5 sacs 20x30 pour commencer à emballer dès le premier instant. Vous pourrez choisir dans cette boutique en ligne parmi une grande variété de tailles de sacs et de rouleaux de mise sous vide.

La mise sous vide des aliments permet d’allonger leur durée de conservation, qu’il s’agisse d’aliments à congeler, à conserver au réfrigérateur ou dans le garde-manger : en les mettant sous vide et en les protégeant de l’oxygène, leur détérioration est considérablement réduite. Elle permet aussi de faire des économies sur les courses, car on peut acheter en quantité et mettre sous vide en portions à consommer selon les besoins. Un exemple très utilisé par les personnes équipées d’une machine sous vide à la maison est le fromage : au lieu de l’acheter en portions, plus chères, on achète des fromages entiers, puis, une fois à la maison, on coupe les parts et on met sous vide celles que l’on ne va pas utiliser immédiatement, ce qui permet d’économiser jusqu’à 20 %. Il en va de même pour la charcuterie, les pièces de viande, etc. On peut aussi acheter des aliments de saison, lorsqu’ils sont les moins chers, et les mettre sous vide pour le reste de l’année. Mais ce n’est pas tout : avec l’essor de la cuisine sous vide, de nombreuses personnes commencent à utiliser les machines sous vide pour réaliser des marinades rapides, aromatiser les huiles bien plus vite qu’avec la méthode traditionnelle et, bien sûr, la cuisson à basse température.

Si vous êtes intéressé par la cuisine sous vide, vous trouverez également dans notre boutique en ligne des thermoplongeurs pour les cuissons à basse température. 

Avec ce modèle de machine sous vide COMPACT, vous couvrirez tous les besoins de la mise sous vide domestique : il permet de conditionner aussi bien des produits secs (charcuterie, légumes secs, céréales, fromages, etc.) que des produits humides (viandes, poissons, produits assaisonnés pour marinades et macérations). Vous pourrez également conditionner des produits plus délicats, liquides ou très mous — sauces, plats cuisinés, etc. — grâce à la mise sous vide en bocaux.

GARHE est un fabricant et distributeur du nord de l’Espagne de produits pour la maison et de machines à usage intensif, en particulier des machines sous vide, fort d’une longue expérience dans le secteur.