Maneras de cocinar legumbres

Maneras de cocinar legumbres.

Praktyczny przewodnik z przepisami, dzięki któremu nauczysz się kupować, przechowywać i gotować rośliny strączkowe. Czy znasz wszystkie odmiany soczewicy? Czy potrafisz zrobić omlet bez jajek? Rośliny strączkowe są niezbędne w żywieniu człowieka jako źródło białka roślinnego, które nie wymaga produktów pochodzenia zwierzęcego, by stać się pełnowartościowym, odżywczym i smacznym daniem. Ich różnorodność tekstur, kolorów i smaków, w połączeniu z warzywami i zbożami, oferuje szeroki i zdrowy wachlarz możliwości. Jeśli nie wiesz, jak włączyć je do swojej diety, trzymasz w rękach kompletny przewodnik, dzięki któremu poznasz wszystko, co musisz wiedzieć o roślinach strączkowych: – ich najcenniejsze właściwości i cechy; – porady, jak kupować, przechowywać i gotować rośliny strączkowe oraz jak wykorzystać każdą z ich zalet; – najpyszniejsze przepisy pozwalające dodać najróżniejsze strączki do zup, sałatek i podsmażanych baz sofrito.