Suportes para presunto

Filtros ativos

Voltar ao topo

Um suporte para presunto é a base que segura a perna ou a pá de presunto para a cortar com segurança, comodidade e precisão, aproveitando ao máximo a peça. Na Hiperchef encontra uma ampla gama de suportes e mesas para presunto para casa e para hotelaria: fixos, giratórios, basculantes, de parede e dobráveis, em aço inoxidável e madeira, de marcas especializadas como Flores Cortés, Jamotec, Arcos e JD4.

Tipos de suportes para presunto

Escolher o suporte para presunto adequado é simples dentro da variedade de modelos que encontra na Hiperchef:

E múltiplos acessórios para presunto, como pinças para presunto e saco para presuntos, além de conjuntos de facas para presunto.

Como escolher o seu suporte para presunto

Para acertar, repare no uso (casa ou hotelaria), no material (aço inoxidável para a máxima higiene e durabilidade, madeira para um acabamento tradicional) e no tipo de fixação. Se vai cortar muito presunto, um modelo giratório ou basculante permite-lhe aproveitar todas as faces da peça sem a recolocar; para um uso ocasional em casa, um suporte fixo é estável e económico. Verifique também se o espigão e as garras seguram bem a perna para cortar com segurança.

Marcas de suportes para presunto na Hiperchef

Trabalhamos com fabricantes de referência: Flores Cortés, Jamotec, Arcos e JD4 Jamoneros. Entre todos cobrem desde o suporte doméstico até às mesas para presunto e suportes para cecina profissionais para hotelaria.

Vantagens de cortar o presunto com um bom suporte

  • Maior comodidade e segurança: o presunto fica firmemente seguro, o que reduz o risco de acidentes ao cortar.
  • Cortes mais precisos: uma peça bem fixada permite fatias finas e uniformes.
  • Melhor higiene: os modelos de aço inoxidável são fáceis de limpar e mantêm o espaço arrumado.
  • Melhor conservação: o presunto colocado no seu suporte conserva-se melhor entre cortes.
  • Mais rendimento: ao aceder com comodidade a toda a peça, aproveita-se melhor o presunto.

Perguntas frequentes sobre suportes para presunto

Que diferença há entre um suporte para presunto e uma mesa para presunto?

O suporte para presunto é a base que segura a perna ou a pá de presunto para a cortar com segurança; a mesa para presunto é um móvel maior, normalmente com gaveta e base ampla, pensado para hotelaria e para cortar de pé. Para casa costuma bastar um suporte de bancada; em bares, restaurantes e eventos compensa uma mesa para presunto profissional.

Que tipo de suporte para presunto é melhor: fixo, giratório ou basculante?

Depende do uso. Os suportes fixos são os mais económicos e estáveis. Os suportes giratórios permitem girar a peça 360º para aproveitar todas as faces do presunto sem a recolocar, o que dá um corte mais cómodo e melhor rendimento. Os basculantes inclinam o presunto para chegar melhor à maza e à babilla. Para uso intensivo, o giratório é o mais prático.

De que materiais são feitos os suportes para presunto?

Há-os de aço inoxidável, de madeira e combinações de ambos. O aço inoxidável é o mais higiénico e resistente, ideal para hotelaria e uso intensivo, como o suporte para presunto Zeus da JD4. A madeira dá um acabamento tradicional e acolhedor para casa. Em todos os casos, o espigão e as garras de fixação costumam ser de aço para fixar bem a peça.

Para que serve um suporte para presunto e que vantagens traz?

Um suporte para presunto segura firmemente o presunto para o cortar com segurança, precisão e higiene, aproveitando melhor a peça e facilitando fatias finas e uniformes. Além disso, melhora a conservação do presunto entre cortes e arruma o espaço de trabalho. É um utensílio-chave tanto em casa como na hotelaria.

Que acessórios preciso além do suporte para presunto?

Para cortar bem, convém acompanhar o suporte para presunto de uma faca para presunto de lâmina longa e flexível, um fuzil para manter o gume e umas pinças para presunto. Para o conservar entre utilizações, vai muito bem um saco para presuntos, que protege a peça do pó e dos insetos.