Sammic Schnellkühler und Schockfroster AT-20 MD

Professioneller Schnellkühler und Schockfroster AT-20 MD, im Lieferumfang enthalten: Wagen GN 1/1 und GN 2/1, mit externem Motor (Fernaufstellung).

Dreiphasiges System (Drehstrom) für diesen Schnellkühler von Sammic.

Leistung des Schnellkühlers AT-20 MD:

• Kühlung: 90 kg / 90 min
• Schockfrosten: 65 kg / 240 min

Breites Anwendungsspektrum für diesen Schnellkühler AT-20 MD: gefrorene Pizzen, frische Pasta, Konditorei, Gastronomie, Eisdiele, Desserts, Bäckerei usw.

Das schnelle Herunterkühlen trägt dazu bei, die Qualität der Lebensmittel zu erhalten, Nährstoffe zu bewahren und die Effizienz der Küchenabläufe zu steigern.

Das schnelle Herunterkühlen ist die beste natürliche Methode, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Leistungsstärke, Vielseitigkeit und Zuverlässigkeit sind die herausragenden Eigenschaften dieses Schnellkühlers AT-20 MD von Sammic.

Schnelles Herunterkühlen auf +3 °C verhindert die Vermehrung von Bakterien und das Austrocknen der Lebensmittel durch Verdunstung; die ursprünglichen Eigenschaften der Speisen bleiben fünf bis sieben Tage erhalten.

Schockfrosten auf -18 °C im Kern in weniger als vier Stunden verhindert die Bildung von Makrokristallen – Voraussetzung dafür, dass das aufgetaute Lebensmittel dieselbe Konsistenz und Qualität wie ursprünglich aufweist.

Automatische Konservierung bei der programmierten Haltetemperatur am Ende jeder Funktion.

Der Schnellkühler von Sammic ist aus Edelstahl gefertigt.

Mit hygienischem kathodischem Schutz für diesen Schnellkühler AT-20 MD von Sammic.

Dank des Edelstahls lässt sich der AT-20 MD leicht reinigen.

Der Schnellkühler von Sammic ist mit wassergeschäumtem Polyurethanschaum isoliert, frei von FCKW und HFCKW.

Für eine schnelle Abkühlung ist dieser Schnellkühler AT-20 MD von Sammic mit Hochleistungskompressoren ausgestattet.

Die Luftführung bei diesem Schnellkühler von Sammic erfolgt indirekt.

Bei diesem Schnellkühler AT-20 MD von Sammic ist der Motor integriert.

Er wird mit Freon-Kältemittel betrieben, wodurch dieser Schnellkühler von Sammic einen niedrigen GWP-Wert aufweist.

Die Verdampfer dieses Schnellkühlers AT-20 MD sind kataphoretisch behandelt, um Gerüche und Schimmel zu reduzieren, was Leistung und Langlebigkeit fördert.

Funktionen des Bedienfelds des Schnellkühlers AT-20 MD von Sammic:

• HARD-Funktion für schnelle Kühlung, SOFT für Schockfrosten.
• Zyklen nach Temperatur, Zeit oder Kerntemperaturfühler
• Datenspeicherung am Ende des Zyklus.
• Manuelles Abtauen per Luft.
• Zyklen und Einstellungen individuell anpassbar und speicherbar.
• HACCP-Funktionen zur Speicherung von Alarmen.
• Bluetooth-Konnektivität für maximale Prozesskontrolle über die kostenlose App EVConnect.

Spezialzyklen des Schnellkühlers AT-20 MD:

• Vorkühlung.
• Sanitisierung von rohem Fisch.
• Aushärten von Speiseeis.
• Weitere optionale Zyklen: Auftauen, Innenraumsterilisation, Abkühlen per Kerntemperaturfühler.

Technische Daten des Schnellkühlers AT-20 MD von Sammic:

• Wagen GN 1/1: 1
• Wagen GN 2/1: 1
• Wagen 600x400: 1
• Wagen 600x800: 1
• System: dreiphasig
• Kühlleistung: 90 °C auf 3 °C / 90 min / 90 kg
• Schockfrostleistung: 90 °C auf -18 °C / 240 min / 65 kg
• Leistungsaufnahme: 4500 W
• Nettogewicht: 455 kg (285 kg + 170 kg)

Außenabmessungen:

• Breite: 1000 mm
• Tiefe: 1055 mm
• Höhe: 2220 mm

Im Lieferumfang des Schnellkühlers AT-20 MD von Sammic enthalten:

• Kerntemperaturfühler.
• Bluetooth-Konnektivität.

Optionales Zubehör für den Schnellkühler AT-20 MD:

• WLAN-Konnektivität für die Prozesskontrolle von überall.
• Ozon-Sterilisation.
• Tablettwagen aus Edelstahl, speziell für Schnellkühler konzipiert

*Verfügbarkeit und Preise des optionalen Zubehörs auf Anfrage.