Vitrinen und Präsentationsständer
Vitrinen und Präsentationsständer für die Theke
Eine Aufsatzvitrine schützt die Ware vor Staub und vor dem Kontakt mit den Gästen und hält sie zugleich sichtbar – und genau das verkauft an der Theke. Bei Hiperchef finden Sie Aufsatzvitrinen aus Acrylglas und Glas, Hauben und Platten mit Kuppelhaube, Brotkörbe sowie Präsentationsständer für Konditorei und Eisdiele der Marken Lacor, Ibili, Inoxibar und Silikomart, für Bartheken, Konditoreien, Bäckereien, Buffets und Catering. Es sind neutrale Ausstattungsteile, ohne Kühlung und ohne Beheizung: Wenn Sie temperiert lagern müssen, sehen Sie sich die elektrischen Vitrinen an.
Aufsatzvitrinen für die Theke
Die Aufsatzvitrine mit Roll-Top-Deckel von Lacor misst 53 cm in der Länge, 32,5 cm in der Tiefe und 18 cm in der Höhe; der Deckel fährt über einen Faltmechanismus zurück, der sich mit einem einzigen Knauf öffnen lässt – praktisch, wenn viele Portionen hintereinander ausgegeben werden. Sie ist für die Arbeit mit Gastronorm-Behältern GN 1/1 ausgelegt, sodass die Lebensmittel nie die Thekenoberfläche berühren.
Die Aufsatzvitrine mit oberer Ablage von Lacor ergänzt eine zweite Präsentationsebene und wird in drei Basisbreiten gefertigt: 50 cm (Referenz 39450), 75 cm (39445) und 100 cm (39441), alle mit einer oberen Ablage von 28 cm. Das ist die übliche Lösung, wenn Feingebäck oder Tapas auf zwei Höhen gezeigt werden sollen, ohne mehr Thekenfläche zu belegen. Die Maßangaben stammen aus dem Herstellerkatalog und sind Richtwerte.
Wer das repräsentativste Stück sucht, greift zur Glasvitrine Neutra von Lacor: vollständig aus Glas auf einem Sockel aus Edelstahl gebaut, mit gebogener Oberseite für den Rundumblick, Zwischenboden aus Sicherheitsglas und aufklappbarer Rücktür, um von der Theke aus zu bedienen. Sie misst 55,4 x 37,6 cm bei 37 cm Höhe und bietet 45 Liter Fassungsvermögen; der Zwischenboden lässt unten 16 cm und oben 13,5 cm nutzbare Höhe bei 30 cm Tiefe. Vier Gummifüße verhindern, dass sie auf der Theke verrutscht.
Hauben, Käseglocken und Platten mit Kuppelhaube
Für punktuelle Präsentationen, die nicht die ganze Theke belegen, kombiniert die runde Catering-Servierplatte mit Haube von Inoxibar eine Platte aus Edelstahl 18/10 mit einem Acrylglasdeckel, der hoch genug ist, damit Torten nicht gedrückt werden; der Verschluss zwischen Deckel und Platte hält die Ware frisch und von außen abgeschirmt.
Die Käseglocke mit Holzsockel und Glashaube von Ibili ist die wärmste Variante für Käse, Gebäck oder Obst: eine transparente Glasglocke auf einem Sockel aus Bambus. Sie wird in Ø18 cm mit 10 cm Höhe (Referenz 715518), Ø20 cm mit 9 cm (715520) und Ø26 cm mit 12 cm (715526) gefertigt; die Größe wählen Sie im Auswahlmenü der Produktseite.
Brotkörbe zum Präsentieren und Servieren
Die Brotkörbe für Baguettes von Lacor bestehen aus Polypropylen mit innenliegender Verstärkung aus Edelstahl: Sie sehen aus wie Weidengeflecht, halten aber dem täglichen Einsatz stand, sind BPA-frei, stapelbar und leicht zu reinigen. Die höhere Rückwand stützt lange Baguettes, sodass sie nicht umkippen. Sie messen 42 cm in der Länge und 25 cm in der Tiefe, mit 36,5 cm im hohen Bereich und Durchmessern von 32 und 28,5 cm. Der runde Brotkorb von Lacor ist aus denselben Materialien und mit derselben Verarbeitung für Brotlaibe und Kleingebäck gefertigt. Beide gibt es in der Ausführung Mahagoni und in Naturweide.
Präsentationsständer für Konditorei und Eisdiele
Silikomart Professional fertigt Aufsteller für Tiefkühlprodukte und Fingerfood. Der Aufsteller Espogel Down präsentiert Stieleis nach unten gerichtet sowie Eissandwiches, während der Aufsteller Espogel Up es nach oben zeigt und die großen Universal-Holzstiele aufnimmt. Beide bestehen aus Polystyrol, messen 235 x 360 mm bei 48 mm Höhe und beanspruchen den Platz einer Standard-Eisschale, passen also ohne Umbau in den Behälter der Vitrine; ausgelegt sind sie für die Serien Steccoflex, Steccoflex Mini, Cookieflex und Cookieflex Mini. Für Häppchen und Cake Pops misst der Aufsteller PoP Stand von Silikomart 222 x 112 mm bei 110 mm Höhe und Ø225 mm und ergänzt die Serien Easy Pop, Finger Food Party und Wonder Pops.
So wählen Sie Ihre Vitrine oder Ihren Aufsteller
Beginnen Sie beim Verkaufspunkt: An einer kurzen Theke reichen eine Vitrine mit 50 cm Breite oder eine runde Haube; an der Konditoreitheke nutzen die 75 und 100 cm mit oberer Ablage die Höhe besser aus. Wird das Produkt viele Male pro Stunde ausgegeben, punktet der Roll-Top-Deckel durch Schnelligkeit; geht es um Schaufensterwirkung, wirkt die neutrale Glasvitrine edler und lässt sich von hinten bedienen. Für Brot wählen Sie je nach Backformat den Baguettekorb oder den runden Korb. Und prüfen Sie immer, ob Sie mit Gastronorm-Behältern arbeiten: Das Maß GN 1/1 von Anfang an festzulegen erspart Ihnen später Ärger. Ergänzen Sie die Ausstattung mit dem Buffetbedarf und den Servierplatten und Tabletts, oder sehen Sie sich den kompletten Katalog von Lacor, Ibili, Inoxibar und Silikomart an.
Häufige Fragen zu Vitrinen und Präsentationsständern
Halten diese Aufsatzvitrinen die Ware kalt oder warm?
Nein. Die Vitrinen und Hauben dieser Kategorie sind neutral: Sie schützen die Ware und halten sie sichtbar, erzeugen aber weder Kälte noch Wärme. Wenn Sie temperaturgeführt lagern müssen, finden Sie in der Kategorie der elektrischen Vitrinen die gekühlten und die beheizten Modelle.
Welche Vitrinengröße brauche ich für meine Theke?
Die Vitrine mit oberer Ablage von Lacor wird in 50, 75 und 100 cm Basisbreite gefertigt. Messen Sie zuerst den freien Thekenabschnitt und lassen Sie an beiden Seiten einige Zentimeter Luft zum Öffnen. Die Roll-Top-Vitrine belegt 53 x 32,5 cm, die Glasvitrine Neutra 55,4 x 37,6 cm.
Lassen sich Gastronorm-Behälter in der Vitrine verwenden?
Ja. Die Vitrine mit Roll-Top-Deckel von Lacor ist für Behälter GN 1/1 ausgelegt: Die Lebensmittel bleiben im Behälter und berühren die Thekenoberfläche nicht, was den Produktwechsel und die Reinigung erleichtert.
Aus welchem Material bestehen die Brotkörbe?
Aus Polypropylen mit innenliegender Verstärkung aus Edelstahl und einer Oberfläche in Weidenoptik. Sie sind BPA-frei, stapelbar und einfach zu reinigen und halten dem täglichen Einsatz in der Bäckerei deutlich besser stand als echtes Weidengeflecht.
Eignen sich die Espogel-Aufsteller für jedes Stieleis?
Sie sind für die Serien Steccoflex, Steccoflex Mini, Cookieflex und Cookieflex Mini von Silikomart ausgelegt; das Modell Up nimmt zusätzlich die großen Universal-Holzstiele auf. Da sie den Platz einer Standard-Eisschale (235 x 360 mm) beanspruchen, passen sie ohne Anpassung in die Eisvitrine.