Backzubehör
Backzubehör umfasst die Werkzeuge, mit denen sich Torten, Kuchen, Cupcakes, Eis und Fondant-Arbeiten präzise und mit professionellem Finish vorbereiten, zusammensetzen, schneiden und dekorieren lassen. Bei Hiperchef bündeln wir über 70 Backutensilien: drehbare Tortenplatten, Tortenbodenschneider mit Draht, Teigrollen und Roller für Fondant, Backpinsel, Teigschaber und Glätter, Dekorschablonen, Kuchengitter und Sauerteig-Sets von Marken wie Ibili, Silikomart, Lacor und PME Cake.
Arten von Backzubehör
Jede Phase einer süßen Zubereitung verlangt ihr eigenes Werkzeug. Dies sind die Gruppen, die Sie im Katalog finden, mit echten Beispielen aus dem Shop.
Zum Zusammensetzen und Dekorieren von Torten
Drehbare Tortenplatten lassen die Torte rotieren, während Sie sie überziehen, damit die Glasur gleichmäßig glatt wird; es gibt Modelle aus Kunststoff, Glas und Edelstahl, in Größen von 23 cm bis zu den XXL-Versionen Hula up von Silikomart. Ergänzt werden sie durch Glättkämme und Tortenkämme (De Buyer, PME Cake), Lineale zum Glattziehen von Cremes, Dekorschablonen, Dekorierstifte und Löffel zum Anrichten von Tellern sowie die Perlenkette für Ränder.
Zum Schneiden, Nivellieren und Modellieren
Der Tortenbodenschneider hat Stahldrähte, die den Kuchen in gleich dicke Schichten teilen; wir führen Tortenbodenschneider und Schneidehilfen, Ersatzdrähte, Nivellierleisten, Backbänder, Modellierstäbe für Fondant, Schneideroller sowie Teigroller und konische Roller.
Zum Bepinseln, Füllen und Entformen
Backpinsel aus Silikon und mit Nylonborsten (Ibili, Lacor, Pujadas, Inoxibar), Teigschaber aus Edelstahl und Polypropylen für die Teigarbeit, Antihaft-Trennsprays, Dauerbackfolien und Antihaftpapier, Eigelbtrenner und sogar die Bäckerklinge zum Einschneiden von Brot.
Für Eis, Cake-Pops und Pralinen
Eisportionierer und Kugelausstecher, Becher-Sets mit Löffel, Sticks und Stiele für Cake-Pops, Lutscher und Eis am Stiel sowie Utensilien-Sets für Pralinen und Schokolade.
Materialien und Marken
Es dominieren Edelstahl (hygienisch und langlebig), lebensmittelechtes Silikon (flexibel und antihaftend), Polypropylen (leicht) sowie Buchenholz und Marmor bei Ständern und Stempeln. Wir führen führende Backmarken: Ibili, Silikomart, Lacor, PME Cake, Westmark, De Buyer und Inoxibar.
Wenn Sie Backformen zur Vervollständigung Ihrer Ausstattung suchen, besuchen Sie Silikon-Backformen, Backformen aus Metall und die Rubrik Vorbereiten und Dekorieren.
Häufige Fragen zu Backzubehör
Welches Backzubehör brauche ich für den Anfang?
Mit einer Teigrolle, einer drehbaren Tortenplatte, einem Teigschaber oder Glätter, einem Backpinsel und einem Kuchengitter decken Sie die meisten Rezepte für Kuchen und Torten ab. Danach kommen je nach Art der Dekoration Tortenbodenschneider, Schablonen oder Fondant-Sets hinzu.
Welches Material ist für Backzubehör am besten?
Edelstahl ist am langlebigsten und hygienischsten für Teigschaber, Tortenbodenschneider und Tortenplatten; Silikon ist ideal für Pinsel, Backfolien und zum Entformen, weil es flexibel und antihaftend ist; Polypropylen ist leicht und günstig. Die Wahl hängt vom Einsatz ab.
Wie verwendet man eine drehbare Tortenplatte zum Dekorieren?
Die Torte wird mittig auf die Platte gesetzt und mit einer Hand gedreht, während die andere die Glasur mit einer Palette oder einem Tortenkamm aufträgt und glättet. Die gleichmäßige Drehung sorgt für ein glattes, einheitliches Finish.
Darf das Zubehör in die Spülmaschine?
Utensilien aus Edelstahl und Silikon sind in der Regel spülmaschinengeeignet; Zubehör aus Buchenholz und Teile mit Glaselementen spülen Sie besser von Hand, damit sie lange halten. Beachten Sie immer die Angaben des jeweiligen Produkts.
Was ist ein Tortenbodenschneider mit Draht?
Ein Utensil mit einem oder mehreren gespannten Drähten, das den Kuchen in horizontale Schichten gleicher Dicke schneidet, gleichmäßiger als mit dem Messer, um Torten stockwerkweise zu füllen.