Küchensiebe und Abtropfsiebe
Die Küchensiebe und Abtropfsiebe sind die Utensilien zum Passieren, Filtern, Abtropfen und Sieben von Lebensmitteln im Alltag. In dieser Kategorie finden Sie Spitzsiebe, Kugel- und Halbkugelsiebe, Maschensiebe, Abtropfsiebe für die Spüle und für Töpfe, Kartoffelseiher, Salatschleudern, Streusiebe und Passiertücher – gefertigt aus Edelstahl 18/10, verstärktem Maschengewebe, faltbarem Silikon und 100 % Baumwolle.
Arten von Sieben und Abtropfsieben
Jede Küchenaufgabe verlangt ein anderes Utensil – deshalb lohnt es sich, die wichtigsten Familien zu kennen:
Spitzsiebe
Das Spitzsieb hat eine konische Form und ein feines Maschengewebe. Es ist das Referenz-Utensil, um Saucen, Fonds, Cremes und Pürees zu passieren und klümpchenfrei zu machen. Ergänzt wird es durch einen Stößel aus Holz, um die Lebensmittel gegen das Gewebe zu drücken, und ein Edelstahldreieck, um es auf dem Topf abzustützen.
Kugel- und Halbkugelsiebe
Die Kugelsiebe und Halbkugelsiebe dienen zum Abspülen von Hülsenfrüchten, Abgießen von Pasta oder Abbrausen von Gemüse. Die Modelle aus Edelstahl 18/10 mit widerstandsfähigem Gewebe halten dem intensiven Einsatz in der Gastronomie stand.
Abtropfsiebe und Abtropfgestelle
Für die Spüle gibt es ausziehbare und aufrollbare Abtropfgestelle; für das Garen Abtropfsiebe und Einsätze für Töpfe sowie Kartoffelseiher. Die Salatschleudern schleudern die Blätter per Kurbel oder Rotation trocken und machen sie fertig zum Anmachen.
Streusiebe, Passiertücher und Fetttrenner
Die Passiertücher und Beutel vom Typ Superbag aus Baumwolle filtern Brühen, Pflanzendrinks und Käsereizubereitungen. Die Fetttrennkannen entfernen mühelos das Fett von Brühen und Braten.
Materialien und Marken
Edelstahl 18/10 ist das langlebigste Material: Er widersteht Korrosion, überträgt keine Aromen und lässt sich gut reinigen. Faltbares Silikon spart Platz, und die Baumwolle der Passiertücher ist wiederverwendbar und lebensmittelecht. Wir arbeiten mit spezialisierten Marken wie Lacor, Ibili, Pujadas, Gefu, Inoxibar, Ilsa, Westmark und Joseph Joseph – mit Sortimenten für Zuhause wie für Profis.
Häufige Fragen zu Sieben und Abtropfsieben
Was ist der Unterschied zwischen einem Spitzsieb und einem Kugelsieb?
Das Spitzsieb ist konisch und sehr feinmaschig, gedacht zum Verfeinern von Saucen, Cremes und Pürees. Das Kugel- oder Halbkugelsieb hat eine runde Form und dient zum Abspülen und Abtropfen von Lebensmitteln wie Pasta, Hülsenfrüchten oder Gemüse.
Welches Material ist das beste für ein Sieb?
Edelstahl 18/10 ist am widerstandsfähigsten und langlebigsten, rostet nicht und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Faltbares Silikon ist praktisch für Küchen mit wenig Platz, und die Baumwolltücher sind ideal zum Filtern feiner Flüssigkeiten.
Wofür dient ein Passiertuch oder ein Superbag-Beutel?
Es dient zum Filtern von Brühen, Klären von Flüssigkeiten, Zubereiten von Pflanzendrinks und Herstellen von Frischkäse. Es besteht aus Baumwolle, ist wiederverwendbar und erlaubt das Abtropfen und Auspressen der Lebensmittel.
Was macht eine Salatschleuder?
Sie schleudert das Wasser von gewaschenen Salatblättern und Gemüse mittels Kurbel oder Rotationssystem ab und lässt sie trocken zurück, damit das Dressing besser haftet.
Gibt es Siebe für den professionellen Einsatz?
Ja. Die Profiserien von Lacor und Pujadas aus Edelstahl 18/10 mit verstärktem Gewebe sind für den Dauereinsatz in Gastronomie und Restaurants ausgelegt.