Chalumeau de cuisine PRO à double usage Brulee Max de 100%Chef

Brulee Max, chalumeau de cuisine professionnel à double usage de 100%Chef.

Tête de chalumeau à double usage : concentration et dispersion de la chaleur, avec un fort pouvoir calorifique (1982 °C - 3600 °F), et qui chauffe complètement en moins de 6 secondes. En usage direct (flamme concentrée), il permet d'accélérer les allumages de charbon ou les processus de chaleur intense (il a jusqu'à 4 fois plus de pouvoir calorifique que les chalumeaux de cuisine courants) ; et lorsqu'on ajoute le diffuseur, la chaleur de la flamme (qui, sur les autres chalumeaux de cuisine, est toujours focale et intense) se répartit, en élargissant la surface de cuisson et en offrant une chaleur régulière et constante.

Brulee Max est pensé pour multiplier les possibilités de la cuisson à la flamme directe et terminer confortablement et pratiquement une infinité de préparations : saisir les protéines, marquer de grandes pièces, compléter des cuissons unilatérales, faire fondre du fromage, dorer des meringues ou des pâtes… une nouvelle manière de cuisiner, en évitant en outre le goût issu du passage au chalumeau des aliments.

Brulee Max se manipule très facilement avec un bouton d'allumage automatique et un régulateur d'intensité que l'on peut laisser fixe pour qu'il se maintienne à chaque allumage. Il dispose d'une fermeture de sécurité et d'un blocage pour un usage continu.

Avec le chalumeau, le kit se compose de :

• Tête diffuseur.
• Filtres de rechange en acier inoxydable.
• Une base en caoutchouc pour maintenir la bouteille à la verticale et garantir la sécurité.
• Fonctionne au gaz propane, MAP et MAP-Pro (la cartouche de gaz n'est pas incluse)

Raccord de valve : CGA 600 (US 1) – cartouches de gaz MAPP, MAP/Pro ou propane.

Questions fréquentes sur le chalumeau Brulee Max

Quel filetage/raccord équipe le Brulee Max ? Les cartouches EN417 conviennent-elles ?

Le chalumeau Brulee Max est équipé d'un raccord de valve CGA 600 (US 1), comme l'indique le fabricant sur l'emballage, et il est prévu pour les cartouches de gaz MAPP, MAP/Pro ou propane dotées de ce raccord. Pour utiliser des cartouches européennes à filetage EN417 (7/16"), il vous faudrait un adaptateur EN417 → CGA 600, qui n'est pas fourni.