- -5%
Sem revisão no momento
Descrição
Brulee Max, maçarico de cozinha profissional de duplo uso da 100%Chef.
Cabeça de maçarico com duplo uso: concentração e dispersão de calor, com um elevado poder calorífico (1982°C-3600°F), e aquece completamente em menos de 6 segundos. No uso direto (chama concentrada), permite acelerar o acendimento do carvão ou processos de calor intenso (tem até 4 vezes mais poder calorífico do que os maçaricos de cozinha comuns); e, quando se adiciona o difusor, o calor da chama (que nos restantes maçaricos de cozinha é sempre focal e intenso) reparte-se, expandindo a superfície de cozedura e oferecendo um calor regular e consistente.
O Brulee Max foi pensado para multiplicar as possibilidades da cozedura a chama direta e terminar de forma cómoda praticamente infinitas preparações: selar proteínas, marcar peças grandes, complementar cozeduras unilaterais, fundir queijo, tostar merengues ou massas, …uma nova maneira de cozinhar, evitando ainda o sabor resultante de passar o maçarico sobre os alimentos.
O Brulee Max manuseia-se muito facilmente com um botão de acendimento automático e um regulador de intensidade que pode deixar fixo para que se mantenha sempre que o acender. Dispõe de fecho de segurança e de bloqueio para uso contínuo.
juntamente com o maçarico, o kit é composto por:
Ligação de válvula: CGA 600 (US 1) – cargas de gás MAPP, MAP/Pro ou propano.
O maçarico Brulee Max tem ligação de válvula CGA 600 (US 1), conforme indica o fabricante na embalagem, e está previsto para cargas de gás MAPP, MAP/Pro ou propano com essa ligação. Para usar cartuchos europeus com rosca EN417 (7/16") precisaria de um adaptador EN417 → CGA 600, que não está incluído.
Ficha técnica
Ficha técnica
Referências específicas