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Descrizione
Brulee Max cannello da cucina professionale a doppio uso di 100%Chef.
Testa del cannello a doppio uso: concentrazione e dispersione del calore, con un elevato potere calorifico (1982°C-3600°F) e si riscalda completamente in meno di 6 secondi. Nell'uso diretto (fiamma concentrata) permette di accelerare l'accensione del carbone o i processi a calore intenso (ha fino a 4 volte più potere calorifico dei comuni cannelli da cucina); quando si aggiunge il diffusore, il calore della fiamma (che negli altri cannelli da cucina è sempre focale e intenso) si distribuisce, ampliando la superficie di cottura e offrendo un calore regolare e costante.
Brulee Max è pensato per moltiplicare le possibilità della cottura a fiamma diretta e completare comodamente e praticamente infinite preparazioni: sigillare le proteine, marcare pezzi grandi, integrare cotture unilaterali, fondere il formaggio, tostare meringhe o impasti,... un nuovo modo di cucinare, evitando inoltre il sapore che deriva dal fiammeggiare gli alimenti.
Brulee Max si maneggia molto facilmente con un pulsante di accensione automatica e un regolatore di intensità che si può lasciare fisso, così a ogni accensione si mantiene. Dispone di chiusura di sicurezza e di blocco per l'uso continuo.
insieme al cannello, il kit si compone di:
Attacco valvola: CGA 600 (US 1) – cariche di gas MAPP, MAP/Pro o propano.
Il cannello Brulee Max ha un attacco valvola CGA 600 (US 1), come indicato dal produttore sulla confezione, ed è previsto per cariche di gas MAPP, MAP/Pro o propano con questo attacco. Per utilizzare bombolette europee con filettatura EN417 (7/16") servirebbe un adattatore EN417 → CGA 600, non incluso.
Scheda tecnica
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici