Couteau de chef 210 mm série Manhattan de Arcos

La coutellerie d'Albacete lance sa nouvelle série Manhattan, un couteau qui allie robustesse et hautes performances en matière d'ergonomie, de design et de polyvalence de prise en main, s'adaptant aux exigences les plus élevées de l'utilisateur professionnel.

ARCOS innove avec son révolutionnaire « filo seda » (tranchant soie), exclusif à cette série.

Le tranchant spécial « soie » a été créé en unissant notre tradition et la technologie la plus innovante, obtenant ainsi une coupe unique. Ce nouveau tranchant « soie » réunit le savoir-faire de nos maîtres couteliers et les nouvelles technologies, offrant un grand rendement, une longue durabilité du tranchant et une coupe qui ne laisse pas indifférent.

La série Manhattan se compose d'un manche ergonomique, qui s'adapte parfaitement à la main, en plastique technique polyoxyméthylène (POM) doté d'une haute résistance aux détergents et aux températures très élevées.

Ses plaquettes en polyoxyméthylène augmentent sa résistance aux produits chimiques et aux températures les plus extrêmes.

Il dispose de rivets emboîtés en acier inoxydable, qui font de la corrosion un problème inexistant pour vos couteaux.

Le design de cette nouvelle série surprend par son avant-gardisme et son caractère.

Manhattan complète la vaste gamme de couteaux forgés de haute qualité qu'ARCOS a déjà introduits sur le marché, comme les séries Natura et Riviera, entre autres. La série Manhattan compte tout un éventail de modèles (10 au total), qui couvrent les besoins les plus exigeants de l'usage professionnel : d'un couteau d'office de 100 mm, en passant par le couteau à légumes de 130 mm ; trois tailles de couteau de chef (150, 210 et 250 mm) ; le couteau à désosser de 160 mm ; le couteau à pain de 200 mm ; le couteau à sole de 170 mm ; et, pour clore la série, ses deux couteaux les plus remarquables : le couteau à jambon de 250 mm et le nouveau « Rocking Santoku » de 190 mm. En définitive, un couteau qui naît avec la vocation de révolutionner le monde de la coupe.

Vous les trouverez tous dans notre boutique en ligne.

Couteau de chef à lame à tranchant soie de 210 mm série Manhattan de Arcos.

Couteau à lame large, tranchant lisse, stable et robuste. Couteau multi-usages pour professionnels et cuisiniers amateurs, qui nettoie, coupe et émince les légumes.

Il s'agit d'un couteau forgé d'une seule pièce, sans aucune soudure. On remarque la mitre à demi-défense, très prisée du public professionnel pour sa facilité de coupe et d'affûtage. Son acier inoxydable forgé Nitrum offre une grande résistance à l'usure et un plus grand pouvoir de coupe. Cette nouvelle série bénéficie d'un dos de lame au poli arrondi, qui la distingue par la douceur de la prise en main du couteau.

Tous les couteaux de la série Manhattan disposent de la prestigieuse certification nord-américaine NSF® (National Standard Food).