Couteau de chef 250 mm série Manhattan de Arcos

La coutellerie d'Albacete lance sa nouvelle série Manhattan, un couteau qui allie robustesse et hautes performances d'ergonomie, de design et de polyvalence à l'usage, pour répondre aux exigences les plus élevées de l'utilisateur professionnel.

ARCOS innove avec son révolutionnaire « fil seda », exclusif à cette série.

Le fil spécial « seda » a été créé en unissant notre tradition au savoir-faire technologique le plus innovant, pour obtenir une coupe unique. Ce fil « seda » inédit réunit le savoir de nos maîtres couteliers et les nouvelles technologies, offrant un grand rendement, une longue durabilité du tranchant et une coupe qui ne laisse pas indifférent.

La série Manhattan est dotée d'un manche ergonomique qui s'adapte parfaitement à la main, en plastique technique polyoxyméthylène (POM), très résistant aux détergents et aux températures très élevées.

Ses plaquettes de manche en polyoxyméthylène renforcent sa résistance aux produits chimiques et aux températures les plus extrêmes.

Il est doté de rivets emboîtés en acier inoxydable, si bien que la corrosion n'est plus un problème pour vos couteaux.

Le design de cette nouvelle série surprend par son avant-gardisme et son caractère.

Manhattan complète la vaste gamme de couteaux forgés de haute qualité déjà présents sur le marché par ARCOS, aux côtés des séries Natura et Riviera, entre autres. La série Manhattan propose tout un éventail de modèles (10 au total) qui couvrent les besoins les plus exigeants de l'usage professionnel : de l'office de 100 mm au couteau à légumes de 130 mm, en passant par trois tailles de couteau de chef (150, 210 et 250 mm), le couteau à désosser de 160 mm, le couteau à pain de 200 mm, le couteau filet de sole de 170 mm et, pour clore la série, ses deux couteaux les plus emblématiques : le couteau à jambon de 250 mm et le nouveau « Rocking Santoku » de 190 mm. En définitive, un couteau né avec la vocation de révolutionner le monde de la découpe.

Vous les trouverez tous dans notre boutique en ligne.

Couteau de chef à fil « seda » de 250 mm de la série Manhattan de Arcos.

Couteau à lame large, tranchant lisse, stable et robuste. Couteau polyvalent pour les professionnels et les cuisiniers amateurs : il nettoie, coupe et hache les légumes.

Il s'agit d'un couteau forgé d'une seule pièce, sans aucune soudure. Il se distingue par sa mitre à demi-défense, très prisée du public professionnel pour la facilité de coupe et d'affûtage. Son acier inoxydable forgé Nitrum offre une grande résistance à l'usure et un plus grand pouvoir de coupe. Cette nouvelle série bénéficie d'un dos de lame au poli arrondi, qui la distingue par la douceur de la prise en main.

Tous les couteaux de la série Manhattan bénéficient de la prestigieuse certification nord-américaine NSF® (National Standard Food).