Set de couteaux Global MasterChef

Jeu de couteaux Global réunissant les 2 couteaux les plus utilisés dans l'émission MasterChef éditions 2013 et 2014. Également disponibles dans notre boutique en ligne, les couteaux utilisés dans l'édition 2016, MasterChef 4.

Les couteaux Global sont l'une des marques de couteaux professionnels les plus appréciées au monde, aussi bien par les cuisiniers professionnels qu'amateurs. Fabriqués au Japon de façon artisanale et forgés d'une seule pièce en acier inoxydable d'excellente qualité (CROMOVA 18 %), ils dureront toute une vie en excellent état avec un entretien de base. Ce jeu de couteaux Global se compose d'un couteau de chef à lame de 16 cm et d'un couteau d'office à lame de 11 cm, parfaits pour la plupart des tâches à la maison. Nous travaillons avec toute la collection de couteaux Global ; si vous ne trouvez pas la référence recherchée, contactez-nous et nous vous la fournirons. En bas à gauche de cette page, vous trouverez un lien « catalogues » vers le catalogue des couteaux Global, où vous pourrez consulter toute la gamme.

Les couteaux japonais Global ont un tranchant de forme concave, et non le traditionnel tranchant occidental en « V » ; ainsi la lame pénètre mieux dans l'aliment et le fil est plus durable.

Pour qu'un couteau de haute qualité comme ceux-ci dure toute une vie, il convient de suivre quelques soins de base :

Rangement :

L'erreur la plus courante dans de nombreuses cuisines est de ranger les couteaux entassés dans des tiroirs ; cette pratique abîme beaucoup le fil du couteau. Le mieux est d'utiliser un bloc, un support magnétique ou une trousse à couteaux.

Nettoyage :

Il est recommandé de ne pas les laver au lave-vaisselle ; l'usage d'un détergent très agressif ou un séchage insuffisant peut entraîner une perte d'éclat du métal. Le mieux est toujours, après utilisation, de les laver sous un filet d'eau avec un liquide vaisselle ordinaire et de bien les sécher après rinçage.

Utilisation :

Chaque couteau possède une longueur, une largeur et une flexibilité de lame pensées pour une tâche précise. Il est très important d'utiliser le couteau adapté à chaque tâche. Utiliser un couteau de chef pour désosser peut abîmer le couteau ou, pire, provoquer un accident.

Entretien :

Nous insistons sur le fait qu'un couteau émoussé est plus dangereux et moins utile qu'un couteau en parfait état. En suivant les conseils précédents, un couteau de cette qualité durera longtemps sans avoir besoin d'être aiguisé. Mais indépendamment de l'affûtage, il sera recommandé d'utiliser souvent le fusil, en l'occurrence un fusil céramique, car il maintiendra le fil en parfait état. Lorsqu'il faudra aiguiser, on utilisera une pierre à aiguiser ou un aiguiseur électrique à pierre de grain moyen.

Il nous paraît intéressant de préciser que les couteaux Global ne sont pas une marque devenue célèbre grâce au parrainage d'émissions de télévision comme MasterChef. Global est un fabricant japonais fort de nombreuses années d'expérience, aux produits de haute qualité très appréciés des cuisiniers professionnels du monde entier.

Ce jeu de couteaux professionnels Global est présenté dans une élégante boîte lithographiée qui en fait un cadeau idéal.